通过饮食，一方面能够获得健康的身体，另一方面则是担心出现病症，所谓病从口入。以茄子来说，是生活中很常见蔬菜，吃茄子对身体好，营养丰富、促进健康，制作的方式也很多，鱼香茄子、红烧茄子、酱爆茄子、油焖茄子，可以说这些是每一个家庭主妇的拿手好菜。
但即使这样，在吃茄子的时候，一些注意事项依然不能忽视，想要健康的身体，只有通过正确的饮食、食用正确的食物才是可行的方式，如果错误的食用，不了解饮食禁忌，那么就会变得很糟糕。
根据体质，进行饮食是重要的事情。茄子本身属寒性食物，脾胃虚寒的人也不宜多吃，吃了之后对脾胃伤害更大，会加重脾胃负担。
如果老年人出现了脾胃虚寒，最好不要吃茄子，以免出现不必要的麻烦。
孕妇的饮食更要多注意，一方面要食用适合自己的食物，另一方面则是要对宝宝发育好。茄子虽说营养高，但并不适合孕妇食用。
茄子属寒性，孕妇吃了之后可能会影响脾胃。而在《本草求真》中有这样一段话：茄子，味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。可见吃茄子对孕妇不好的理论，在古人看来就成立的。
除了孕期女性外，经期女性也不宜吃茄子。我们都知道经期时，女性不要接触冰凉的东西，例如冷水不能触碰。就吃的东西来说，冷食也不宜食用，可能会造成不必要的麻烦。凉性的茄子吃多了，可能会造成经血不畅、腹痛加剧。
在临床上，并不建议肺结核患者食用茄子，因为这些人吃了茄子后，可能会出现皮肤瘙痒、烦躁、全身出现红斑的情况。对健康影响非常大。
食用注意事项
吃茄子的时候，我们一定要吃新鲜的茄子，如果购买回家的茄子变老了，好将其丢弃，老茄子一方面没有新鲜的口感，另一方面则是其中的茄碱较多，容易造成中毒的发生。
烧茄子吃，会发现要加很多的油，才能让茄子更加美味。但过多的摄入油脂反而不健康。所以一定要酌情考虑烹饪的适合于加入的油脂，以免摄入太多的油脂，这也是不好的。
吃茄子对身体保健虽说非常好，但一定要注意哪些人不适合吃茄子，以免错误的吃茄子造成较大的麻烦，那就太糟糕了。
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