【每日推荐】阿胶那么贵，怎么吃才不浪费

阿胶，

一直被认为是传统的滋补上品，

补血圣药，

具有补血止血、滋阴润燥等功效，

但最近阿胶又“火”了，

大家纷纷质疑阿胶只是“水煮驴皮”，

是”驴皮冻“而已。

那么阿胶是什么？

中医对阿胶有怎样的认识？

阿胶始载于《神农本草经》，列为上品，陶弘景谓：出东阿，故名阿胶。今世方家用黄明胶多是牛皮，牛皮胶制作不甚精，不堪入药，新阿胶为用猪皮熬制，成分虽与阿胶相似，但质量不如阿胶。

真正的阿胶来源于脊索动物门哺乳纲马科动物驴的皮经熬制浓缩而成的固体胶，其性状呈长方形或扁长形，胶块黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光透视呈琥珀色或光黑如翳漆者，真者不作皮臭，夏月亦不湿软。

阿胶的主要成分是由赖氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸包括8种人体必需而自身不能合成的氨基酸组成的小分子量的胶原蛋白及水解而成的胨、肽等，并且含有铁、锌、钙、锶等20多种益于人体的微量元素。

甘味具有补益之作用，阿胶性平、味甘，为血肉有情之品，又偏于滋阴，因此对年老体弱、贫血、血虚等出血症等有补益作用。

常服用可增强抗病能力，阿胶补血制品具有滋阴补血、补中益气、健脾润肺作用，临床上用于久病体弱。血亏目昏，虚痨咳嗽及药物、放化疗、职业因素等引起的继发性白细胞减少和贫血等情况。