鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物未骨化的幼角。在民间，鹿茸是人们心目中的神奇“仙药”，市场上价格不断高升，可谓炙手可热。可是当我们在对鹿茸趋之若鹜之际，对这种药物究竟有多少理性的了解呢？今天，小编特地来系统讲解一下鹿茸这种中药。
鹿茸，指的是雄性梅花鹿或马鹿尚未骨化的嫩角。鹿角和骨头相似，初生时鹿角是软骨，以后逐渐骨化成硬骨。因而鹿茸是软骨，中心带血，其表面还带茸毛。
关于鹿茸还真有一个神奇的传说：据说当初玉帝也是个“宠物控”，豢养着许多的动物。其中鹿最为乖巧，甚得玉帝宠爱。鹿乘机向玉帝求长生不老之术。但玉帝告诉它：“我并没有给你长生不老的权限，但我可以尽量延长你的寿命。”于是玉帝将一对龙角安在鹿的头上。龙角具有强身壮体、延年益寿的功效，是人类的贵重药品，而且它可以割了再长，不像犀角、羚羊角、麝香、虎骨之类，必须杀死动物后才能取得，所以人类就得长期饲养着鹿，这就达到了延长寿命的目的。
全世界鹿有40多种，分布在我国的有19种。其中梅花鹿和马鹿为我国主要的茸用鹿。现在鹿大多是人工饲养。
梅花鹿主产于东北的吉林、辽宁；马鹿主产于东北的黑龙江、吉林和西北的青海、新疆、四川等地。东北梅花鹿采收的叫“花鹿茸”，质量最优，东北马鹿采收的叫“东马茸”，品质较优；西北所产的叫“西马茸”，品质较次。
人们在每年夏、秋两季锯下鹿茸，阴干或烘干后，切成薄片、锯成碎片或碾成粉末，就成了市场上看到的鹿茸成品。
虽然全世界都有鹿的分布，但只有中国人将鹿茸作为药用。鹿茸在中药中属于补虚药中的补阳药。《本草纲目》中就有关于鹿茸的记载，称其“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。
鹿茸味甘、咸，性温，归肝、肾经，具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒等功效。主治阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛等证。
现代科学研究发现鹿茸含有雄性激素、卵泡激素，还含有丰富的胶质、蛋白质、磷、钙、铁、锌、铜、铬、锰等多种营养素。
现代医学研究证明鹿茸具有以下药理作用：
一、对神经系统的作用：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
二、对心血管系统的作用：大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
三、对性功能的作用：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素浓度增加。动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。因此，鹿茸无论对青春期的性功能障碍，还是壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍亦有良好效果。
四、强壮身体作用：鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。
五、对血液系统的作用：鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
六、治疗创伤作用：临床试验证明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡与创口有增强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用鹿茸能使创伤，特别是化脓创伤迅速愈合。
七、抗衰老作用：鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能，还能增强机体的免疫功能，故具有抗衰老功效。
在讲述了鹿茸的种种药用和养生价值之后，小编也要郑重地告诉各位达人：鹿茸虽是滋补极品，但是并不是所有人都适合受补！对于健康人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随便吃的。健康人或小孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体异常亢奋，甚至出现躁狂症。即使是有虚证的人，也要在医生的指导下服用，从小量开始，循序渐进，缓缓增加。千万不要急功近利，大量骤用，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
那么哪些人群适宜服用鹿茸呢？
一、中老年人：40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
二、怕冷者：怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
三、性功能衰退者：鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
四、疲劳过度的中青年：鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
五、有溃烂者：鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
六、中年妇女：鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
作为滋补极品，鹿茸当然也是药膳的选择对象，下面小编介绍几个药膳处方：
人参鹿茸鸡汤
【材料】鸡胸肉或鸡腿肉120克、红参12克、鹿茸32克。
【做法】鸡肉洗净、去皮、切粒；人参、鹿茸切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成调味即可供饮用。
【功效】补气而壮阳，适用于大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕者。
鹿茸淮山竹丝鸡汤
【材料】鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
【做法】鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放入开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成调味趁热服。
【功效】温壮肾阳、收敛止带。适宜有肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长等证者。
鹿茸酒（源自《普济方》）
【材料】鹿茸10克、山药30克、白酒500克。
【做法】两种药物以白酒浸渍，每次饮1~2小杯。
【功效】补肾壮阳、固精，适用于有肾阳虚，阳痿遗精，小便频数，腰膝酸软等证者。
鹿茸蒸蛋
【材料】鹿茸0.5g，鸡蛋2个。
【做法】鹿茸研细末；鸡蛋敲破，倾入碗中，放入鹿茸末及盐、胡椒粉，一并打匀，蒸熟食。
【功效】补肾壮阳、益精血，适用于有体弱阳虚，精血不足，阳痿，夜尿多，手足欠温等证，或血压偏低者。
【中藥养生】
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