为全面实施“进一步改善医疗服务行动”,不断提高医院医疗服务水平,我院总务科与营养科召开医、护、患及餐厅负责人等四方协调会,计划以肿瘤内科为试点病区,为住院患者提供营养膳服务。
由于肿瘤患者是非常特殊的患病群体,有着治疗复杂、住院周期长、饮食需忌口等特点,因此改善肿瘤患者住院期间的营养条件,让肿瘤患者“吃得好,吃得健康”,实现入院全程服务,意义尤为重大。根据患者需求,我院总务科联合营养科开展“营养膳服务”工作。为保障营养膳服务工作落到实处,在具体工作实施中,将由总务科负责对原材料及食品进行安全监控,营养科提供营养膳技术指导,餐厅按要求保质保量提供营养膳,肿瘤内科负责满意度采集,多部门合作共同为患者提供优质营养膳服务。
总务科副科长王小强介绍,我院70%左右的肿瘤患者不是阿克苏本市区的居民,用餐全是在医院附近的餐馆,由于饮食不可口、不合理,很多病患吃的很少或者不吃,导致营养不良,大大影响了治疗效果甚至被迫中止治疗。
营养科马永梅护士长说:“肿瘤患者在治疗期间的营养需求,需要根据个人的病情和营养状况来定,主要目的是提高机体的抗病能力、修补受损的组织及促进组织的新生,同时预防营养不良引起的并发症。”
协调会上,医护患、餐厅负责人积极踊跃地提出了很多建议和意见,患者们更是表达了自己的迫切需求。开展“营养膳服务”工作,是肿瘤患者营养支持治疗中不可或缺的一种辅助支持,能更好地满足我院肿瘤患者在住院期间饮食的营养需求和个性化需求,保证肿瘤患者营养的准确摄入,提高肿瘤患者的生存质量。
目前,此项工作已筹备完善,计划于9月初正式开餐!
以下是癌症患者饮食营养的相关原则
病种
与饮食相关的成因
治疗期间的饮食调养
预防再发的饮食
肝癌
①抽烟②喝酒③黄曲霉素④发霉食物⑤含多氯联苯的食物
①高热量均衡饮食②低脂肪③多蔬果④肝性脑病时限制蛋白质⑤腹水时限钠⑥戒酒⑦避免乱服药
①避免肥胖②避免脂肪肝③避免饮酒④避免特殊发酵或腌制食物⑤多蔬果
肺癌
①进食过量烧烤烟熏食物②过多的脂肪和胆固醇③少蔬果④抽烟⑤二手烟⑥煮食油烟
①均衡饮食②少量多餐③少吃油炸食品④戒烟酒
①均衡饮食②多蔬果③避免二手烟④戒烟
结直肠癌
①高脂肪饮食:动物性饱和脂肪②低纤维③肥胖④常进食碳烤烟熏食物
①调整粪便的软硬度和量②避免胀气食物③补充足够水分和盐分④限制高草酸的食物⑤避免肥胖
①低脂肪饮食②高纤维:多蔬菜③适当的热量:避免肥胖④足够的钙质⑤忌烟酒
乳腺癌
①总脂肪量过高②动物性脂肪过多③肥胖
①足够热量和蛋白质之均衡饮食②少量多餐③温和易消化食物④避免一次喝大量水和油腻食物
①低油饮食②多蔬果③避免肥胖④避免饮酒
胃癌
①进食碳烤烟熏、腌渍或含亚硝胺等致癌物②高盐分饮食③泡菜④抽烟
①易消化食物②少量多餐③避免大量单糖和油炸油腻食物④避免浓茶、咖啡和酒精⑤补充铁质和维他命B12⑥禁食腌渍、熏烤食物⑦多蔬果
①多蔬果的均衡饮食以新鲜食材为主②避免高脂肪、发霉和含亚硝胺的食物③不抽烟 ④少喝酒