北纬41°、东经126°的长白山新开河流域是中国最好的人参产地，区内林地面积390万亩，森林覆盖率达81.35%。产于此地的新开河参体型美、浆气足，参须细长有弹性，品质更佳。
鲜参即应季采挖、未经加工的人参，它保留了人参最原始的功效成分，且性味平和、味甘鲜美，一年中仅立秋后的数月方可品尝。
鲜人参上市季，哪些人适合吃人参？
功效一、美白肌肤、滋润肌肤
适用人群：希望保持年轻态的女性。
原理：人参中含有多种抗氧化物质，如，人参皂苷、人参二醇皂苷，能增强皮肤弹性，保水持水，抑制黑色素，使皮肤洁白光滑。
功效二、降血糖
适用人群：糖尿病患者。
原理：人参中含有天然矿物质铬，具有修复胰岛细胞的作用，治疗糖尿病，效果显著。
功效三、抗疲劳，提升精力
适用人群：劳累和超负荷工作的人士。
原理：人参皂苷具有兴奋中枢神经、缓解疲劳、改善记忆力的作用，提升精力，提高工作效率。
功效四、延年益寿
适用人群：中老年人。
原理：人参大补元气、生津安神、补脾益肺，提高免疫力，能帮助中老年人恢复元气，益寿延年。
功效五、增强免疫力
适用人群：正常人，免疫功能低下者。
原理：人参中有人参皂苷、人参多糖等活性成分，可以调节人体免疫功能，提高机体免疫力。
功效六、补益气血
适用人群：产后孕妇。
原理：产后，女性常常气血两亏，身体虚弱，服用人参，补益气血，效果好。
推荐：人参鸡汤。
功效七、助消化
适用人群：食欲不振、面黄肌瘦、倦怠乏力者。
原理：人参可补益脾肺，增补气力，有助于消化，对中老年人的脾肺虚症有较好疗效。
组方推荐：人参+白术+茯苓+甘草。
功效八、调节内分泌
适用人群：中年女性，有月经不调、闭经等症状的女性。
原理：现代女性压力大，抵抗力弱，人参可以补益气血，调节内分泌，用于治疗停经或月经不调等症状，效果好。
功效九、解酒保肝
适用人群：肝病人士、经常饮酒人士。
原理：人参对减轻麻醉、防止酒醉有良好的效果，减轻身体吸收酒精的速度和毒性，改善肝功能，保护肝脏。
功效十、改善性功能
适用人群：中年男性。
原理：人参大补元气，具有益肾助阳的功效，重现男性魅力。
组方推荐：人参+鹿茸+熟地。
功效十一、抗肿瘤
适用人群：肿瘤患者
原理：人参具有抗肿瘤作用，防止癌细胞转移，减轻患者痛苦，可以延长患者生存时间，提高生存质量。
温馨提示
① 不可与皂角、五灵脂合用，否则会降低疗效。
② 不可与西药中的维生素、烟酸、谷氨酸等合用，否则会降低疗效。
③ 不可与藜芦配伍。
④ 实证、热证忌服。
⑤ 体质壮实者、阴虚阳亢者慎用人参，儿童、孕妇慎用人参