秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。
秋季这样吃
秋季秋高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。宜多食温食，稍食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致湿热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
最佳进补季节宜“平补”
从炎夏转入凉秋，人体常常觉得比较舒服，由于“苦夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神的转好，使秋季成了一个最佳的进补季节。
在进补过程中宜平补，这是根据秋季气候凉爽，阴阳相对平衡而提出的一种进补法则。所谓平补，就是选用寒温之性不明显的平性滋补品。另外，秋季阴阳相对平衡，但燥湿秋季的主气，肺易被燥所伤，进补时还应当注意润补，即养阴、生津、润肺，采取平补、润补相结合的方法，以达到养阴润肺的目的。
食材：猪肺500克，雪梨250克，无花果50克，南杏仁10克，姜2片，陈皮1片，食盐适量。
制法：
1、猪肺洗净后切成块，放入锅内爆干水分；雪梨去皮及核，切成丁；无花果洗净；南杏仁用清水浸透，去皮捣碎；陈皮用清水浸软，刮去内皮。
2、将猪肺、雪梨、无花果、南杏仁、陈皮和姜片一同放入瓦煲中，加入适量清水用旺火烧开。
3、转小火慢熬1小时，放食盐适量调味即可。
功效：
中医素有以形补形之说，秋季在脏为肺，猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。” 梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。
无花果性甘、凉，归肺、胃、大肠经。具有清热生津、健脾开胃的作用。
此汤具有护喉利肺、滋润养肺、化痰止咳的功效。
注：猪肺不宜与花菜同食。
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