【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
孩子要上学了,学校作业又那么多,视力怎么办?家长既担心孩子的学习成绩,又担心孩子的身体健康。鱼与熊掌可以兼得不?这款食疗能帮您。
周末新菜——口感顺滑,养肝明目的玉米蕤仁羹送给您!
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玉米蕤仁羹
材料:
猪瘦肉150克,鸡蛋3个,玉米5根,蕤仁(肉)15克,生粉50克,食盐、生抽适量。(3人份)
做法:
(1)蕤仁肉洗净,清水浸泡半小时;猪瘦肉切粒,加食盐、生抽腌制半小时;生粉加冷水调浆;鸡蛋打散备用。
(2)玉米洗净,用不锈钢刨丝器刨碎成浆,然后加水中火煮5分钟,煮开后调小火,将表面含有较多玉米皮的一层泡沫去掉。
(3)加入蕤仁肉、猪瘦肉粒,不断搅拌,小火再煮10分钟。
(4)最后依次加入粉浆、鸡蛋液,边倒边搅拌,待水重新沸腾后,食盐调味即可。
专家点评:
蕤仁外形扁小,性甘味寒,归肝经,有养肝明目的作用;其口感顺滑,搭配玉米羹容易消化入口。这个菜式特别适合用眼过度后,自觉目赤,干涩,羞明流泪的人士食用。
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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。
主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间:周三下午(大德路总院西区5楼3号室);周六上午(大德路总院研修楼7楼3号室)。
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【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。