【健康宣教】饭要趁热吃真的好么？

“快趁热吃吧，凉了就不好吃了”这是我们平时餐桌上经常听到的一句话，可是我们吃东西真的要“趁热”才好么？

其实，这是一种不科学的饮食习惯，对口腔、食管和胃都有害无益。

太烫的汤饭除了会使口腔粘膜烫伤外，有时还会造成食管粘膜烫伤。损伤的食管黏膜坏死，形成假膜，脱落后就成为溃疡。这种溃疡愈合后能形成瘢痕，造成食管狭窄，影响正常进食，这是食管炎的一种。得这种病的人，常觉胸骨后疼痛和有灼热感，有时会出现吞咽困难的症状，还可引起急性单纯性胃炎。

经常吃热烫的汤饭与食管癌的发生亦有关系。研究表明，在食管癌高发区，多数患者又爱吃烫食的习惯。

人的口腔、食管和胃粘膜的耐受温度为50~60摄氏度。为了避免对口腔、食管粘膜的烫伤，减少食管炎、急性胃炎、食管癌等为胃部疾病的发生，养成良好的饮食习惯，不要吃过热的汤饭。