“白露”是反映自然界气温变化的节令，标志着炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”意思是说，白露时鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。进入白露节气后，中国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥；然而在南方，尤其是广州和珠三角一带，盛夏余热未消，白露过后，只是稍有凉意，白天气温仍然较高，正是热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气盛衰也随之转换，这个季节的起居作息、饮食养生应作出以下调整：
白露节气之后，虽然中午的气温仍会处于一个较高的温度，但是昼夜的温差会逐渐增大，白露收残暑。因此，人们一定要根据气温的变化及时增减衣服。夜晚睡觉要撤掉凉席、关好窗户。尤其是腹部，更要注意保暖，否则脾胃易受寒易引起腹泻。
古人云：“白露勿露身，早晚要叮咛”，人们在白露时节选择运动项目应因人而异、量力而行并持之以恒。老年人可选择散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等；中青年人可选择跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。
由于人体经过一整夏的炎热侵袭，易热积体内，喜凉贪饮。应注意白露之后，天气开始逐渐干燥，这时如果人体抵抗力下降，容易导致呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激，抵抗力减弱，给病原微生物提供可乘之机，极易使人伤风感冒，还会引起扁桃体炎、气管炎和肺炎。患有慢性气管炎和哮喘的病人，此时症状也往往加重。所以秋天要特别关心肺，因为燥邪首先犯肺，易出现干咳无痰，故饮食应以滋阴润肺为基本原则。梨、甘蔗、马蹄、柚子、枇杷等，都有很好的养阴润肺功效。
虽然吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是，对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。
白露之后，外则暑阳渐逝，内则微阴初生，昼夜温差变化逐渐增大，是脾胃病高发季节，特别是有溃疡的患者更易复发，最当调理脾胃。所以患有慢性胃炎或者胃、十二指肠溃疡的人，要特别注意。在秋季一般应少吃多餐，多食熟软开胃易消化的食物，避免进食油腻。可适当食用芝麻、糯米、粳米、山药等柔润之品,既可益胃又可生津。不宜过于寒凉，不宜过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，否则可能会引起腹痛、腹泻等不适。
食疗药膳
中医养生，重四季进补，就是以五行循环相生相克为理论基础，以清调补养为原则，在饮食性味、归经上加以区别。白露过后，多发胃病和咳嗽，脾胃虚弱，不能滋养肺会出现肺虚脾弱之证，五行理论中以“土不涵金”和“强金辱土”指代。肺脏属金，脾胃属土，针对此节气特点，应强化胃土之力，使之有力生肺金，脾旺则肺气充，故饮食应以为健脾益肺为基本原则。现推荐以下食疗方：
霸王花猪肺汤
材料：霸王花80～100克，蜜枣3-4个，猪肺1个，陈皮1个、生姜3薄片。
制作：1、霸王花、蜜枣、陈皮浸泡至软，洗净，剑花切为2～3段；2、将猪肺的喉管接入水龙头中，灌入清水后倒出，反复多次直至猪肺变白，切为厚片块，用手挤洗干净，与生姜一起放入沸水中煮5分钟，再捞起过冷水；3、然后一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约1个小时，调入适量食盐即可。此量可供3～4人食用。
功效：霸王花又名七星剑花，性凉味甘，功能清热痰、除炽热、润肺燥，《岭南采药录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽。”蜜枣性平味甘，功能益气生津、润肺；猪肺性平味咸，功能行气健脾、理气化痰；陈皮健脾理气。合而为汤，共奏健脾润肺，理气化痰之功。
百合山药粥
材料：百合 50 克，山药100克，大米或糯米 100 克，
制作：先将百合、山药与米分别淘洗干净，加水用小火煨煮。
等百合、山药与米熟烂时，加糖适量即可食用。
功效：百合有清心、润肺、宁神之功，山药有健脾胃、益肺补肾的功效，适合肺胃阴虚，干咳、饥不欲食、烦躁和失眠者。
专家介绍
黄穗平，男，医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医。现任广东省中医院脾胃科大科行政主任，国家中医脾胃病重点专科学科带头人,兼任广州中医药大学脾胃研究所副所长，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、脾胃病专业委员会副主任委员、广东省医师协会消化内镜医师分会副主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关性胃病学术联盟主席、广东省中医院中医药辨治慢性胃病创新团队领头人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生60多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”、“首届羊城好医生”、＂2017胡润－平安中国好医生＂称号。
出诊时间：周二上午广东省中医院二沙岛医院3楼特需门诊，周三上午健康咨询及夜间内科门诊广东省中医院总院（大德路111号），周四下午固生堂岭南国医馆东山分馆（广州市中山一路48号）。
文： 黄穗平
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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