二十四节气--白露

白露，是二十四节气中的第15个节气，秋天的第3个节气。

在每年公历的9月7、8日，太阳到达黄经165°时为白露。

《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也” 。

天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名“白露”。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

此时，秋意渐深，露重湿衣。

白露三候

一候鸿雁来，鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。

二候玄鸟归，玄鸟此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归。

三候群鸟养羞，三兽以上为群，群者，众也，《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”养羞者，藏之以备冬月之养。

白露习俗

白露酒

白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

旧时苏浙一带乡下每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城里亲戚朋友家。直到20世纪三四十年代，南京城的酒店里还有零沽的白露米酒，后来渐渐销声匿迹。

白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。

白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。白露茶既不像春茶那样不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，尤受老茶客喜爱。

旧时南京人都十分青睐“白露茶”，因而每到此时，有些老茶客就会聚在一起，细品香茗。

收清露 

《本草纲目》称秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益寿。秋露寨具肃杀之气，宜于煎制润肺杀祟的药物。

湖南、湖北、河北、山东、安徽、四川各地，秋天民间就用瓷器收取草头的清露，和以朱砂或者上等的墨汁，点染小孩额头及心窝，称之为天炙，以祛百病。

采棉花

古人曾有诗道：“惊寒灯夜短，半枕动鸡鸣；颠倒衣裳去，田间满钟声。”

棉花不论草棉、木棉，都是入秋开花，棉铃渐次开放之后，就可以随时采收了。女子一般在九月收拣棉花，以供纺织，辛勤劳作，昼夜不息。

所谓“促织鸣，棉花盛”描绘的就是这种景象。

吃龙眼

福州地区的人“白露必吃龙眼”。

龙眼俗称“桂圆”，是我国南方地区的特产。古时有“南桂圆、北人参”的说法。每逢白露时节，当地人家会在清早喝上一碗龙眼香米粥。他们认为在这一天吃龙眼对身体大补，有延年益寿之效。

白露养生

《礼记·月令》中描述白露：“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞”，秋主收，天气渐冷，人体的五脏也进入收养状态，逐渐进入内收、平静的状态。因此，人们的养生保健也要做出相应的改变。

一、起居篇

勿露体肤，早晚添衣 

俗语云“白露身不露，寒露脚不露”，白露过后，温差大，天气转凉，所以不要露身，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”，正说的是这个道理。

适当秋冻，不生杂病

“春捂秋冻”是一条经典的养生保健要诀。当然，秋冻并非人人皆宜，要根据个人体质，适当秋冻。老人、小孩、慢性病患者等免疫力低的人群，要注意不要“秋冻”过度而导致生病。

早卧早起，动静结合

《黄帝内经》记载：“早卧早起，与鸡俱兴”，白露节气起居应做到早睡早起。“早睡”可调养人体中的阳气，“早起”则可使肺气得以舒展，可防止收敛太多。

在情绪上，人们容易因为秋悲所感伤，所以要收敛神气而不外露、宁静神志而顺应秋气，坚持站桩、打坐，保持内心宁静，可减缓秋季肃杀之气对精神的影响；而秋天气候宜人，又是一年中难得锻炼身体的好季节，可多进行户外活动，适当的身体锻炼，做到动静和谐。

二、饮食篇

早秋吃粥，调理脾胃

白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥，对健康大有裨益。

俗语说“秋粥宜人”，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等，都是很不错的“白露粥”。

初秋进补，鸭肉最佳

俗话说“一夏无病三分虚”，这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚，所以我国一贯有“秋季进补”的习俗，但进补之前最好先把脾胃调理好。

对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

预防秋燥，滋阴益气

白露是典型的秋季节气，气候特点就是“燥”。燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘结、皮肤干裂等症状，甚至引起燥咳，经久不愈。

饮食应以健脾润燥为主，其中水果起着一个重要的角色，除了富含维生素和矿物质外，还有很多生物活性物质。在这个季节里多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人感到极为清爽舒适。

1、梨

“白露打枣，秋分卸梨”，白露正是黄澄澄的梨子上市的时候，这个时候吃梨，最为滋润清火、祛秋燥。梨肉多汁，有润肺、祛痰化咳、通便秘、利消化的作用，对心血管也很有好处。但梨性寒容易伤脾胃，不可多吃。除了鲜吃，梨还很适合榨汁或炖甜汤。

2、龙眼

福州有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有此般神奇吧，就龙眼本身来说，功效也是相当之多。不但益气补脾，养血安神，润肤美容，还可治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病。

3、葡萄

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，常被人们视为珍果，还被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。

4、石榴

颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱，口感酸酸甜甜的非常不错。它性温，具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人，可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁，或者煎汤饮，可以清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢。

【健康小提示】吃水果切勿不可过量，寒性水果吃多了容易伤脾胃，性燥的水果吃多了容易“上火”。此外，水果一般饭后1小时吃。