市场上现在燕窝越大价格越贵，让不少消费者普遍认为燕窝越大营养越好？今天我们来分析一下，燕窝大小是否是判断好坏燕窝的标准。
为什么越大的燕窝越贵？
其实燕窝从刚摘下的毛燕到最后到手的燕盏，手工挑毛、运输等都会造成破损，导致整盏燕窝产量比较少。加上消费者比较崇尚完美，送人要完整足够大才够体面。所以越大的燕窝，价格就越贵。
越大的燕窝真的就越好吗？
☑ 看燕窝原料的疏密度
金丝燕筑造燕窝只是为了孵化燕蛋，成鸟并不会栖息在燕窝中，所以天然的燕窝并不会很大。而你在选购燕窝时，可以观察其疏密度。
天然燕盏原料（称“密盏”）大小是平均≥4.2cm，盏形自然饱满，燕丝之间十分紧密完整；而有些特大盏（业内称：疏盏），为了拉大盏形，用燕条拼接或湿挑拉伸，可拉长至6-10cm。所以选购燕窝，要识别是否是正常天然的大，而不是疏盏后期拼接和拉伸的大。
☑ 燕窝加工挑毛工艺
燕窝加工工艺的特点是手工挑毛，分干挑、湿挑。干挑是不泡发就直接挑毛，难度高，能保持天然原料大小，品质好营养保留率高。
而湿挑是需要泡发后加燕丝空隙和柔韧度，再进行挑毛，湿挑缝隙比较大，盏形也会拉伸变大，泡发再风干会造成营养部分流失。燕窝湿挑后，盏形会比干挑大，但是营养与品质都不如干挑，所以燕窝并不完全是越大越好。
因此，想要选购高品质燕窝，并不是只看盏形，燕窝的原料和加工工艺也是购买燕窝时需要考虑的因素。