【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“每日一膳”“粉丝靓菜”登场！
粉丝姓名：关女士
个人简介：热衷中医与营养的妈咪
今日推荐
四君蒸鸭
材料：
青头鸭1只，党参30克，白术15克，茯苓20克，葱、生姜、黄酒、食盐适量。
做法：
（1）青头鸭去嘴、足，洗净后整只下锅焯水，把鸭翅盘向背部。
（2）党参、白术、茯苓切片，装入双层纱袋内，放入鸭腹。
（3）将青头鸭置蒸碗内，加入生姜、葱、黄酒、鲜汤各适量，用保鲜膜封住碗口或者盖上盖子，入蒸锅大火蒸3小时，或者炖盅蒸3小时。
（4）取出鸭腹内的药包、葱、生姜，加食盐调味即可。
粉丝心得：
健脾益气。诸料合用，药借食味，食借药性，能补能利，补虚而不滋腻，滋阴而不恋邪。实为年老体弱、脾胃气虚之人的滋补良方。
专家点评：
四君子汤出自《太平惠民和剂局方》，方中人参甘温益气，健脾养胃；白术健脾燥湿，加强益气助运之力；配合甘淡的茯苓，健脾渗湿。温而不燥，补而不峻。将经典的药方融于药膳之中，既能发挥药物的功效，也能通过膳食的方式调整味道，一举两得。但是食膳需要以味道为先，所以尽量选择一些药食同源的材料为佳，白术味道稍有苦涩，用量应适当减少。
福利
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
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