天气虽然依旧 “热情如火”,但“立秋”已如约而至。一些夏季我们常吃的瓜类如西瓜、香瓜、哈密瓜等,依旧摆在不少水果摊的显要位置,爱瓜“吃货”们的热情依旧高涨。
民谚曰“秋瓜坏肚”,很多人对此半信半疑。“半信”是因为确实有秋天食用瓜果导致腹泻的实例;“半疑”则是因为并不是所有人都这样,而且其他季节的瓜果难道就不会“坏肚”吗?那么,“秋瓜坏肚”的依据是什么?真相确实如此吗?
原因一:秋瓜寒凉,容易伤脾胃
夏季的高温导致食欲变差,人们会大量进食瓜果、冷饮等寒性食物以达到防暑降温的目的。从中医角度来看,如果过多摄入冷食,经过一个夏季,脾胃就会受到一定的影响,人体处于虚弱的状态,身体抵抗力随之降低。进入秋季,随着气温的降低,阳气也渐趋衰弱,而阴气则越发弥漫,这时候人的肠胃功能不好,体内阳气较弱。
秋季气候干燥,瓜果便成为大家秋季补水的选择,而常吃的瓜果均属寒凉性质,过多食用,势必助湿邪、损脾阳,脾阳不振则不能运化水湿,故腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病随之发生。
原因二:病菌乘虚而入的秋季,吃瓜果容易“中招”
秋季是适合细菌生长繁殖的季节。人体经历了炎热的夏季之后,抵抗力有所下降,各种病菌容易乘虚而入,所以食用不洁净的瓜果后,便易引起肠道疾病。而病菌是如何趁虚而入的呢?
首先,有破损的瓜果是最容易被肠道微生物污染的,例如破损溃烂的部分,便是微生物侵入所致,这种瓜果应该扔掉。
因为水果发生溃烂时,微生物已经通过果汁渗透到果肉中的其他部位,含有大量的微生物及其他有害物质,只是我们无法用肉眼辨别而已。一旦吃下肚,很容易导致胃肠疾患。
其次,瓜果在采摘、运输、贮存、贩卖等过程中也可能被肠道微生物污染。例如采摘等过程中,瓜果可能被挤压、碰伤、冻伤等,致使瓜果的组织细胞遭到破坏,也为微生物的侵入和生长提供了良好的“培养土壤”。
吃瓜也讲究因人而异
并不是所有人吃寒凉性瓜果都会引起腹泻,这与个人的体质有关。一般来说,吃秋瓜引起腹泻的人多为阳虚体质,或平素一贯贪食者。这类人在秋季要特别注意“寒热相宜”地饮食,切忌贪凉、贪食。身体虚弱、月经过多、消化不良的慢性胃炎者,以及儿童、年老体迈者均应多注意。
此外,“秋瓜坏肚”确与季节有关,但瓜果的品质也是重要原因。秋季生吃瓜果一定要买品质好的瓜果,讲究卫生,预防病从口入。
秋季食瓜建议如下:
1、立秋后,特别是寒凉性瓜果要少吃,不可任性乱吃,切记莫过量;
2、虚寒体质的人可以煮水果茶喝;
3、秋季选择瓜果应遵循自然规律,尽量选应季瓜果;
4、根据食物寒热平衡原则,寒凉瓜果适合温热体质和阴虚火旺的人食用;寒凉体质和脾胃虚弱者应少食用,如果想食用,加入一些温热食材来平衡其寒性。
因为秋天比较干燥,吃多寒性食物会损阳气,吃多热性食物又会加重体燥,造成伤津,所以大多数人秋天最需要吃的就是生津润肺的食物,比如莲子、梨、太子参、山药、百合等。