大家需要知道这道菜好吃下饭是重点就对了！小编记得上次有小伙伴说日本豆腐煎易碎问题，那小编就在这里给大家说一下两点哈！首先，日本豆腐切块的宽度大约1厘米至1.5厘米，太薄拿起来蘸淀粉时易碎！其次，就是煎的时候最好用不粘锅，而且锅里的油一定要烧热之后在下锅煎！这些都是不易碎的关键哦！介绍完这些小编就要跟大家喷一喷这道菜的好处了！在秋季这个补钙的黄金时期，各位家长们有没有准备好给你家的孩子补钙呢？对的，小编今天推荐的这道菜正是补钙良品，豆腐这种大家所熟知的食材，都应该知道豆腐对于补钙简直是绝配，大家还在等什么，快去做给你的孩子吃吧！
茄汁豆腐
By 婧妞美食
配料：
日本豆腐 5个、柿子椒 1个、红椒 1个、玉米淀粉 40克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.先调茄汁酱汁：2勺番茄酱半碗清水加半汤匙白糖
3.加1g盐
4.加1汤匙生抽
5.加半汤匙淀粉，搅拌均匀备用
6.日本豆腐从中间一分为二切开分别切段、青红椒斜切
7.豆腐蘸满淀粉
8.锅放油烧热放进锅里煎至微黄装盘备用
9.把提前调好的茄汁酱汁放进去烧煮开，浓稠时把煎好的豆腐和青红椒放进去
10.轻翻均匀收汁即可出锅
烹饪小贴士：
1、这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材，也会相当好吃；2、日本豆腐相对比较嫩，煮的过程要小心一点，不要翻烂了；3、家里人喜欢吃拌饭，所以这道菜我保留了比较多的酱汁。