秋季需养生“润燥、补肺、养阴、多酸”——霸州市中医院国医养生大讲堂（七）

       干燥，是秋季的一大气候要点。中医理论中具有“燥则润之”的原则。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥。

        润燥首选莲藕。荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。但需注意寒凉体质的人应少吃。

         另外，平时生活中可以多吃银耳、蜂蜜、豆浆、乳品等具有滋润作用的食物，这样有助益胃和生津。

        秋季燥邪易伤肺，如果肺气虚衰，功能下降，必然导致气机宣降失常，影响呼吸，不仅使人气短喘促，而且易感外邪，引发疾病。所以秋季需要注意养肺、补肺及治疗肺部疾患。

        补肺首选杏仁。补肺的食物有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等，而其中当季最好的，非杏仁莫属。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

        此外，持之以恒参加体育锻炼，有利于延缓肺组织老化。尤其老年人，可根据自己的体质来选择锻炼项目，比如步行、慢跑、打太极拳练气功等，都有改善肺活量的作用。

       秋冬季节阳气收敛，此时人体内阳囤积，并且天气逐渐寒冷，人体体表会自动闭合，体内热邪不易散出。此时若没有足够的阴来制约，便容易生热。所以进入秋季，保养体内的“阴气”也很重要，通过养阴来调节内热，避免出现上火等热症问题。

        养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。养阴首选蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。

       中医认为，秋季的时候酸味的食物有助收敛肺气的作用，而辛味的食物则会发散泻肺。所以“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的食物，比如梨、葡萄、柑橘、山楂、青苹果等新鲜水果，少吃辛辣的食物，如辣椒、蒜、姜、葱等食物。

        多酸首选葡萄。眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

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