别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路；别人反对吃零食，他每天都要吃几粒“零食”，还说可以软血管。
虽然理念很新潮，但中医认为：养生靠的不是剧烈运动和药补，更不能盲目跟风。
大家都知道，血管健康是中老年人的头号健康任务。但是，我们保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟血管就干净了，那是神药，也是不可能的。
但是，有一种东西每天只需要很少的量，天天吃就可以来保证血管健康，帮助预防一些不良习惯导致的血管问题的。这个东西就是核桃。
为什么要吃核桃呢？生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，每天三粒，还能清理血管。”
核桃吃法简单，剥壳、往嘴里丢就行了，一天也不吃多了，三颗足以。
有人说，核桃有很多油，怎么可能还对血管好呢？
的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中58.8％都是油脂，但是你不用惧怕这种油，这种油是血管喜欢的“油”。有研究发现：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右。
就是这么神奇，我们每天吃3颗，完全不用担心长胖，反而会让人觉得精力充沛。
因为这种特性，在美国化学协会的年会上，研究人员就说了：对心脏的健康，核桃是坚果中的第一名。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。
很多糖尿病人吃东西本身就有各种要求，一旦涉及到养生上面，就更加麻烦了：别人能吃的，糖友就可能不能吃，但这核桃是例外，只要每天吃不超过3个。
美国的研究者发现，那些伴有内脏肥胖的超重者每天吃点核桃，大概是三颗，有助于改善血管内皮细胞功能，而这对于这些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好处。
糖尿病患者的不少并发症都与大血管和微血管的病变有关，因此，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，不用担心会对胰岛有太大的负担。
研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康。
每一天饭后吃一颗核桃，不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。
核桃在吃之前，我们可以先拿两个在手里把玩一下，这个动作看起来不大，但是血管的功能在不经意的时间里即可得到良性训练。
它可以使得指掌部的血管获得反复揉挤，按摩，锻炼手指的同时，还是一种“血管体操”：增强血管的舒缩能力，降低血管的脆性。搓核桃时，刺激穴位，疏通经络；吃个核桃还能健身。
核桃中保健营养物质也是非常多，基本上个个都是心脏、血管喜欢的，比如酚类抗氧化物质，可保护患者的心脑血管，防止动脉硬化，降低胆固醇，预防脑卒中、冠心病和老年性痴呆等。此外，核桃仁还含有大量的维生素E，也具有抗氧化功效。
一些统计数字表明：核桃可以改善心脏的血流量。该研究发表在医学会议。研究结果应该被认为是初步的。
耶鲁大学预防研究中心的研究人员做了这样一个实验：通过给20多名男性和女性糖尿病患者，在平时饮食的基础上，多加入2盎司的核桃，约30个去壳核桃；这样维持8周的饮食，然后，转换到完全没有核桃的饮食。
你知道结果是怎么样的吗？
在经历了维持8周的核桃饮食后，他们的动脉的弹性增高了，因此，核桃能够起到保护动脉的重要作用。此项研究结果发表在《糖尿病护理》杂志上。
当然了，各家的研究吃的核桃量都不一样，但我们还是推荐大家每天吃3个核桃，饭后吃一粒，其他两粒分在两餐之间吃，吃太多了就喧宾夺主啦。
直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道会更加香浓。不过，烤的程度要控制，不要过度烤干。建议不要吃那些加了大量糖，或者加了大量盐的核桃仁。吃之前还要注意新鲜度，有不新鲜气味的核桃已经发生了脂肪氧化，要毫不留情地扔掉。
注意：买核桃时不要买过于鲜亮干净的核桃，多是用过药水泡过。■
【来源：杭州日报养生道】