【养生】营养专家教你过一个“有营养”的中秋节

来源: 遵化公共卫生/zhggws




期待已久的中秋节就要来了,在吃货的眼里,过节=吃吃吃,月饼、菱角、栗子、螃蟹、桂花酒……

但是,也不能随心所欲、胡吃海塞,那怎么才能兼顾美食和健康,过一个有“营养”的中秋佳节呢?来听听河北省人民医院营养科专家怎么说。

粗细搭配,餐次合理

全谷物、薯类和杂豆比精细米面含有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维及有益健康的植物化学物,并且血糖生成指数也远低于精制米面。因此食物多样、谷类为主、粗细搭配是倡导平衡膳食的同时,最大程度保障人体营养和健康的基础,其重要性不容忽视。 



在吃中秋团圆饭时,好多人由于和朋友聚餐,往往在除了正餐以外还会吃宵夜,甚至有的人每顿饭都会暴饮暴食。这无疑会导致能量过多摄入,不仅不利于消化道健康,长期如此,更是增加了罹患肥胖、心血管疾病的风险。因此,尤其在过节期间,一定要保证每餐定时定量,做到合理安排餐次。

荤素搭配,健康烹调

中秋佳节,全家团聚之时少不了一桌子美味佳肴,但是在选择菜品的时候,一定要注意荤素搭配。虽然肉类还有丰富的蛋白质,维生素及矿物质,但也要控制在畜禽类40-75g/日,鱼虾类40-75g/日,防止过量摄入对健康产生的不利影响。蔬菜是维生素和矿物质的良好来源,因此建议300-500g/日。由此做到荤素搭配。



在烹调方式的选择上,也要尽量选择蒸、煮、炖等方法制作菜品,减少煎、炸等不健康方法的使用。

月饼虽美味,切不可贪吃

在中秋节,最应景的食物无疑是月饼了,而且月饼的种类琳琅满目,食用过后更是口齿留香,让人欲罢不能。不过,月饼中含有较高的糖量和油脂,吃多了会引起胃肠不适感,增加能量的摄入。



因此,吃月饼时,要有意识的控制摄入量。许多人在吃月饼的时候,会搭配酒类或者是碳酸饮料,这会大大增加能量和糖类的摄入,不利于身体健康。可以搭配一些淡茶,既健康,有可祛除吃月饼的油腻,是个不错的选择。

“忆对中秋丹桂丛,花也杯中,月也杯中”,辛弃疾在《一剪梅·中秋元月》中对于中秋满月的描写是如此唯美。中秋团圆日,美景、美食不可辜负,但更要注重身体的营养和健康哦。希望大家都能度过一个快乐“有营养”的中秋节!

来源:河北省人民医院


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