葛根是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。
葛根的九大作用
扩张血管
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有好处。同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。
发烧口渴
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴、心烦不安等病症。
降糖降脂
葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇、油三酯，对治疗高血糖、高血脂病有显著作用。
益智作用
某些研究表明，葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症。
止泻治痢疾
葛根轻清升散，药性升发，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃阳气，起到消渴、止泻痢的作用。故常用于治疗内热消渴、麻疹透发不畅、腹泻、痢疾等病症。
祛脂降压
葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
解酒护肤
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨、脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。葛根能能增强皮肤的抗损伤能力，同时可以增加雌激素起到丰胸的作用。
润喉去燥
葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
强精益气
葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
葛根你得这么用
陈皮葛根茶
☺做法：先将葛根洗净切成薄片放入茶具中，加入适量陈皮。然后再讲煮开的沸水灌入茶具中，盖上盖子泡15分钟的样子再饮用即可。
☺作用：葛根和陈皮搭配，性质互补，增强药效，是非常合理的降脂、保护血管的佳品。它可以理气、活血、调解阴阳，整体功能得到很好的协调作用，
葛根茶
☺做法：葛根30克，把葛根洗净，切成薄片，再把葛根片放入锅中，加水煮沸之后代茶饮。
☺作用：可以缓解冠心病症状，改善高血压引起的头晕、眩晕、耳鸣；长期饮用可以降血压、降血脂。
葛根山楂茶
☺做法：生山楂10克，切片；葛根5克。均研为细末，二者用开水冲服。每日3剂，连服30日为1个疗程。
☺作用：能活血化淤、燥湿化痰，适用于糖尿病并发冠心病、高血压者。
葛根粉粥
☺做法：葛根粉30克，粳米50克。粳米浸泡一夜，和葛根粉一起放入砂锅内，加水，用小火煮到米开粥稠即可食用。
☺作用：葛根粉粥增加心肌供血，能降低血压。
葛粉饭
☺做法：先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。
☺作用：此饭清心醒脾、增长智力，可用于记忆衰退等病症。