当人体对铁的需求量增加，而实际供给量明显减少，随着时间的延长，就有可能导致体内贮存铁逐渐消耗减少，如果得不到及时补充，随之就会出现红细胞内铁缺乏，最终引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是铁缺乏症的最终阶段，它包括体内贮存铁耗尽，红细胞内铁缺乏和缺铁性贫血，表现为缺铁引起的小细胞低色素性贫血及其他异常表现。缺铁性贫血是最常见的一种贫血性疾病。其发病率在发展中国家、经济不发达地区及婴幼儿、育龄期妇女明显增高。患缺铁性贫血主要和下列因素相关：
1.需铁量增加而铁摄入不足：多见于婴幼儿、青少年、妊娠和哺乳期妇女。婴幼儿生长发育快，需铁量增加，若不及时补充辅食，易造成缺铁性贫血，因为蛋类、肉类等食物中含铁量较高，是补充铁的主要食物来源。青少年偏食，容易造成营养不均衡，导致铁类等营养物质缺乏，时间久了易患缺铁性贫血。女性月经增多、妊娠或哺乳，需铁量均会增加，若不及时补充含铁量高的食物，也容易造成缺铁性贫血。因此对于以上人群要合理膳食，根据需要适当补充人体所需的铁类等营养物质，防止发生营养不良性贫血等疾病。
2.铁吸收障碍：常见于胃大部切除术后，患者进食量减少，同时胃酸分泌不足，影响食物消化吸收，进食后食物在十二指肠内停留时间过短，快速进入空肠，影响铁类等营养物质的吸收，使铁吸收减少。此外，还有多种原因造成的胃肠道功能紊乱，如长期不明原因的腹泻、慢性肠炎病等其他的慢性病，这些疾病均可影响食物内铁的吸收，久而久之，就会因为铁类等营养物质吸收减少，而发生缺铁性贫血等疾病。
3.铁丢失过多：慢性长期的铁丢失而得不到纠正则造成缺铁性贫血。这主要包括痔疮、胃十二指肠溃疡、食管裂孔疝、消化道息肉、胃肠道肿瘤、寄生虫感染、食管胃底静脉曲张破裂等慢性出血，月经量过多、咯血和肺泡出血、血红蛋白尿及其他因素等，这些疾病导致人体铁类吸收减少，甚至还有缓慢失血的可能，这些都会导致却铁性贫血的发生。
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