我国江南地区有中秋食用南瓜的习俗，寓意“偷瓜得福”“送瓜送子”的说法。按照传统，每年中秋时节，当地家庭皆制作、食用老南瓜烧糯米饭。

中医认为南瓜性温味甘，有润肠通便的功效。而从现代医学来看，这是因为南瓜富含果胶。在干燥的秋天多吃些富含果胶的食物，有助于预防便秘。

因传说月亮上的玉兔爱吃毛豆，一些地区还有中秋时节食用毛豆的习俗。毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善记忆力和提升智力水平。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆过敏者不宜食用。

石榴是营养丰富的秋果之王。饱满的石榴籽呈紫红色，富含原花青素。还含有多酚类物质，有研究表明，其多酚含量甚至超过红葡萄酒。这些抗氧化剂不但能对抗自由基对肌肤的损害，还有延缓衰老、预防动脉粥样硬化等作用。

很多人吃石榴只嘬汁水，把籽都吐掉了，这样太浪费了，因为维生素E、纤维素及多种不饱和脂肪酸都藏在籽中，可连籽打成果汁饮用。对于有心血管健康问题的人来说，石榴是一种很好的保健食物。

鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，健脾养胃，利水消肿。

古人把鲤鱼当作吉祥富贵的象征，《神农本草经》更将鲤鱼称为“诸鱼之长”。

中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文介绍，从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。

鲤鱼肉中含钾离子丰富，可防治低钾血症，增加肌肉强度。

鲤鱼含有视黄醇和维生素A，这对提高视力有益；鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

黑木耳是我们常见的家常菜，也是传统的滋补品。木耳有“血管清道夫”之称，中秋第一菌，非木耳莫属！

黑木耳能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于降血脂、降血糖、抗血栓，还帮助防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。

鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿。

鸭肉中含有很丰富的烟酸和不饱和脂肪酸，可保护心脏，降低胆固醇，对防治心脑血管疾病有益。

薏米营养丰富，被誉为“生命健康之友”，现代药理研究证明，薏米所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖。

此外，薏米还有清热去湿的功效，能够促进新陈代谢和减轻胃肠负担，常食对防治脚气病也十分有益。

薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。

酸梅汤以乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖为原料。乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。

喝酸梅汤能让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。

这份“中秋第一”养生食谱，一定要吃全了！快告诉身边的每一位朋友！祝福大家中秋愉快，阖家团圆！