在日常饮食中，不少家庭在做菜之余，将许多不用的食材当作垃圾而抛弃。其实，这些并不是废物，它们不仅可以养生，还有不少是常用中药，甚至是妙方良药。
>>鸡内金
每个家庭一年内或多或少都会吃上几只鸡。每只鸡的鸡肫里都有一张黄皮，中医称其鸡内金，在食用时一般会去掉。这张鸡肫皮有大用处，因为它含有胃激素，人吃了以后，能增加胃液分泌量，加强胃运动，使排空率加快。
祖国医药学认为鸡肫皮有健脾胃和消积滞作用，《本草纲目》等医药经典，记载有几则用鸡肫皮治病的简易方法：①把鸡肫皮焙或炒成焦黄(不能成炭)，研成极细粉末，用消毒后的洁净空瓶贮放；患食积腹满，噤口痢时，每次取鸡肫皮粉1.5～3克，一日三次，用人乳汁调服；②反胃，饮食即吐者，同样份量和次数，用酒调服；③治遗精、骨结核、肠结核，用热黄酒半盅冲服，每次3克，一日二次；④治小便淋沥痛不可忍，每天一次，用白开水冲服15克；⑤外用涂敷口腔，可治一切口疮；吹入喉中，治扁桃腺炎、咽喉肿痛；⑥把鸡肫皮粉与棉絮烧的灰混合外敷，能促使已溃的疮、疖、痈、疡早日愈合。
>>鳖甲
鳖甲含动物胶、角蛋白、碘、维生素D等。祖国医学认为其有养阴清热，平肝熄风，软坚散结之功效。近代药理研究发现，它能增强人体免疫系统的功能，有一定抗癌作用。《补缺肘后方》《子母秘录》等医书药志里，有几则可供家庭使用的简易方：将甲鱼壳在文火上焙或烘成黄酥，研成细粉，用洁净空瓶贮放。具体用法：①每次1.5克，日服三次。用酒调服，可治妇女白带、腰痛、关节痛和尿路结石；用人乳调服，治小儿癫痫；用温开水调服，治慢性盲肠炎，也可作治癌的辅助剂。②外敷患处，能使久不收口的痈、疖，疮疡早日痊愈。
>>黄鳝的头骨和血
人们吃黄鳝时，足足有一半被当作废物被抛弃，其实这被废弃的一半都是好“药”。如将黄鳝的头焙成焦黄研粉，将黄鳝的骨晒干研粉，分别贮放于洁净瓶中。具体用法：①每次服黄鳝头粉1.5至3克，日服三次，用温开水冲服，可以止痢；用酒调服，可治慢性囊尾炎。②黄鳝骨粉，用素油调和后，涂敷患处，治流火；拌木屑，用火燃薰烟，可以驱除蚊、蝇，对人畜无害，以此烟薰竹木，可以断蛀虫。
另外，黄鳝的血是治疗颜面神经麻痹、口眼㖞斜的良药。用黄鳝鲜血涂满患处，既能促使颜面神经功能恢复，又能牵引歪斜之肌肉复元。具体用法：取活杀黄鳝之鲜血，湿涂患处，即口、眼向左歪，涂右边面颊，向右歪，涂左边面颊，两小时左右洗去，每日一次，一般涂数次可愈。
>>鲤鱼的鳞、齿和胆
鲤鱼鳞是一种胶元质的硬蛋白，可用于止血、散血。具体用法：①将鲤鱼鳞焙成焦黄，研粉，每次用温开水调服3～6克，日服三次，治鼻衄，齿衄，吐血，功能性子宫出血。②鲤鱼脊背上的鳞，焙干后研粉，用米醋调服慢咽，治鱼骨哽喉。③将鲤鱼鳞洗净后，放入沸水中，文火煎煮12小时左右，过滤去渣后，酌加黄酒、生姜、盐、味精，再煎成鱼鳞胶冻，每日90～150克，用芝麻酱拌食，治血小板减少性紫癜，鼻衄，齿衄，效果很好。
鲤鱼齿焙成焦黄研粉，每次用酒调服1.5克，日服三次，有较强的利尿作用，可治小便不通和急性尿路感染。
鲜鲤鱼胆四只，雄鸡肝一付，阴干研粉，用麻雀蛋拌和后，做成黄豆大丸药，烘干，每次吃一粒，一日三次，可治阳萎。初起的热疖头，用鲜鲤鱼胆汁涂敷患处，可消炎退肿。
>>鲫鱼头和胆
鲫鱼头焙成焦黄研粉，每次3～6克，日服三次。温开水冲服，治咳嗽；酒调服，同时用素油调和外敷，治脱肛和妇女子宫垂脱。将鲫鱼头粉与酱汁调和外敷，可治黄水疮，小儿口疮。
鲫鱼胆的鲜胆汁，点入喉中，治骨哽喉中；一日2～3次滴鼻，能治小儿鼻痒。
>>黄鱼鳔和鱼脑石
将干黄鱼鳔用素油炸酥研粉，每次服5克，日服三次，对食道癌、胃癌有辅助治疗作用；每次用此粉5～10克，与鸡蛋同做饼吃，治妇女赤白带；每次用此粉1.5克，与砂糖拌和服，日服三次，治内痔，久服可愈。睡前用葱汁酒调服此粉9克，治头风头痛。
一般来说，每条黄鱼的头中，都有一粒象牙齿一样的石头，叫鱼脑石，它又化石通淋、消炎的作用。将此石火煅后研粉，用洁净瓶贮放。如系治尿路结石，每次用开水冲服1.5克，日服三次；治鼻炎、脑漏，每晚睡前用酒调服三克，同时将其与等量冰片研和后，吸入鼻中深处；另外，将鱼脑石粉撒敷耳内，可治化脓性中耳炎。
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