【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“每日一膳”“粉丝靓菜”登场！
本期的粉丝靓菜是来自汕尾的蓝纯静。她是一个对美食有自己执着的妈妈。我们一起来看看这位巧手的妈妈给我们“每日一膳”的观众呈现什么样的美食吧！
个人简介：因为家里有个会做菜的妈妈，经常品尝妈妈做的靓菜，自己结婚后，对做菜也有了兴趣，喜欢看美食节目，也经常会学习别人怎么做美食。
今日推荐
大骨头汤番茄云吞
材料：
猪大骨1节，猪肉250克，云吞皮500克，番茄2个，香菇、香菜、胡椒粉、芝麻油、花生油、食盐适量。
做法：
（1）猪大骨洗净，放进高压锅内，加适量清水烹煮40分钟。
（2）番茄切块备用；香菇洗净剁碎，起锅爆香备用。
（3）猪肉剁肉沫，加食盐、芝麻油调味，再加入爆香的香菇碎，搅拌制成馅料，然后包云吞备用。
（4）打开高压锅，沥出猪大骨，往汤里加入番茄，再下云吞，大火烧开烹煮至云吞熟后，调味，下香菜即可。
分享心得：
这个菜既有营养又爽口，还能补充水分，适合胃口不佳的人士。
专家点评：
这道家常云吞简单、美味、健康。相对于快餐而言，这道菜式食材新鲜，盐油适中，能在家做，又不太麻烦，是一个极好的选择。骨头汤是非常好的传统汤水，虽然骨头汤不补钙，但其含有丰富的维生素A、维生素K2、锌、硒、锰等营养元素，都有助于钙质的吸收。从中医的角度来看，猪骨头也有补肾健骨、润燥生津的作用，秋天食用特别的滋润，适合平补。搭配上香香的小云吞，成为一道简单、健康又美味的家庭美食。
小贴士：时间充足的话，可以把猪骨汤底熬出胶来，味道和营养更加好。
福利
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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【每日一膳 每日一善】
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