提到牛奶，很多人都会用“营养好”这三个字来形容，但究竟牛奶的营养有多好呢？
首先，牛奶含有的蛋白质被称为优质蛋白，这意味着，其氨基酸组成跟人体需要的组成非常接近，并且消化吸收效率很高，不会被浪费，只摄入它就可以最高效地满足人体需求。
并且，牛奶中含量最高的蛋白质——酪蛋白经过消化酶的作用，可以分解成一些称为“免疫活性肽”的小碎片，这些活性肽能够调节免疫系统的功能，提高人体抵抗力，或是有一定抗菌作用。
其次，牛奶的钙含量不仅高，并且吸收率也高，是膳食钙的最佳来源。喝300克牛奶，可以得到约312毫克的钙，接近每日推荐摄入量的40%。
青少年喝牛奶可以帮助身体长高；对于上年纪的人来说，每天喝牛奶可以减少骨密度下降，帮助预防骨质疏松。
再次，牛奶还是多种维生素的好来源，比如维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，这些营养素也是国人容易缺乏的。