假期期间顿顿大鱼大肉,这几招帮你解油腻!

来源: 大连非得本草药业/bencao0411

国庆假期将结束,这几天串亲戚,访朋友,吃来吃去,吃得肠子都要打结了。美食太多,奈何肚子不够,大鱼大肉吃多了,也得清清肠胃,解解腻,小编给你总结了这几招。

            解腻菜
香菇菜心+苦瓜
1
香菇菜心

这是一道非常经典的家常菜,色香味美。注意炒之前快速焯烫菜心,并迅速冷却,可以避免热氧作用破坏其中的维生素。

香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素,这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上,一方面能增加膳食纤维的摄入量,增大胃里的填充空间,增强饱腹感,促进排便;另一方面能减少胃酸分泌,使胃得以休息。


2
清炒苦瓜

假期这几天,少不了一些油脂高的食物,建议吃饭时同时放一盘清炒苦瓜,能很好地解腻。且苦瓜多肽也能起到降血脂、血糖的功效。如果上火了,又吃了油腻的食物,那就可以吃凉拌苦瓜了。

注意,苦瓜性凉,脾胃虚寒的人和中老年人要少吃。


          解腻茶
柠檬红茶+青茶+大麦茶
1
柠檬红茶

红茶经过发酵烘制而成,其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物,能够促进人体消化,因此具有调理肠胃的作用。在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬,柠檬富含维生素C,且清新酸爽的味道让人精神一振,挥发性的芳香成分也可以开胃。

2
青茶

青茶即俗称的乌龙茶,家里可常备着这种茶,尤其是过年过节时,每天给家里人泡上一大壶,饭后一人一杯,解油腻消食效果都不错。

此茶除了能解油腻,还有防癌、降血脂、抗衰老等好处。同时,由于它属于半发酵茶,茶性较温和,比较适合老人喝。

3
大麦茶

《本草纲目》中记载,大麦茶味甘、性平,可消积进食、平胃止渴、实五脏、化谷食。对于节日期间吃得油腻的朋友来说,饭后喝喝大麦茶会有不错的解腻、消食作用。另外,大麦茶具有温中和胃的作用,性质比绿茶要温和些,因此肠胃不好的人也能喝。

              解腻汤
葱枣汤

红枣洗净泡发,用小火烧沸,约20分钟后放入洗净的葱白,加适量的盐、醋和香油继续用小火煎10分钟即成。

民间一直有“正月吃葱”的说法,新长出来的葱,口感最嫩,营养也非常丰富,红枣的甜味则能够中和葱白的辛辣味。同时,葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的功能,有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。


           解腻汁
苹果胡萝卜芹菜汁
苹果胡萝卜芹菜汁

准备苹果一个、西芹和胡萝卜各一根,都切成小块,将芹菜先焯一下,然后都放入榨汁机中,添少量白开水,做成果汁,每天早晨或晚上喝一杯(300~400毫升)。

芹菜和胡萝卜富含膳食纤维,吸水性强,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道蠕动;苹果在中医上主治消化不良、便秘等病症,另外,其富含果胶,可增加饱腹感,促进肠道蠕动,一起榨汁会有不错的清肠效果。

温馨提示:即便有了这些给肠胃“解解腻”的食物,也不能肆无忌惮地大吃大喝,三餐定时定量、饮食清淡规律才是对肠胃最好的调理。