草色多寒露，虫声似故乡。
清秋无限恨，残菊过重阳。
寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示季秋时节的正式开始，《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”
寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡，我们可以隐约听到冬天的脚步声了。此时你会发现，夏日的火热归于萧瑟，雨季的喧闹归于寂静。这样充满变化的日子里，最好是佐以一壶酒，把酒祝东风，对影清酌半杯醉，翻看寒露风俗，果然有酒香弥漫。
寒露三候
一候鸿雁来宾
最后一批鸿雁也大举南迁，但因已有先至者为主，所以这时后至者只能为宾。
二候雀人大水为蛤
古人以为，因为天寒，往日纵横叱咤的“雀”，都变成“蛤”躲到水里去了。
三候菊有黄华
《礼记》中有“季秋之月，菊有黄华”记载。这时候，菊花已经普遍开放。
寒露习俗
上香山，赏红叶
寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。观赏枫叶，最为著名的当属北京的香山红叶，香山观赏红叶绝佳处是森玉笏峰小亭，从亭里极目远眺，远山近坡，鲜红、粉红、猩红、桃红，层次分明，似红霞缭绕，情趣盎然。
老北京，斗蟋蟀
白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀儿的高潮期。据记载，斗蟋蟀儿始于唐朝天宝年间。蟋蟀儿也叫促织，一般听见蟋蟀儿叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了，故有“促织鸣，懒妇惊”之说。
在南方，秋钓边
在南方，进入“寒露”后，天气已逐渐凉爽，水温也下降到鱼类喜爱的温度。此时，饱受盛夏苦日的鱼儿又活跃起来，四处游弋觅食。此时钓鱼易上钩、易钓获，也就是我们日常所说的“秋钓边”。
亲友相聚，醉江蟹
寒露前后，虾蟹繁多。不少地方有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。在寒露节后，在亲友相聚时，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾，此时乐也融融。
寒露养生
寒露时节，随着气候渐趋寒冷，万物开始呈现收纳、闭藏的趋势。而秋天干燥的气候会使人容易皮肤干裂以及毛发脱落，到了寒露，症状会更加明显。《黄帝内经》里提出，“春夏养阳，秋冬养阴”，即为人体需要顺应自然变化进行养生，注意保养滋阴补五脏。
暮秋时节的饮食調养应以滋阴润燥（肺）為宜，芝麻、糯米、粳米、蜂蜜，胎菊等柔順宜食。秋三月，早卧早起。早卧以順应阴精的收藏；早起以順应阳气的舒达，分时调养，确保健康。
寒露饮食
寒露是比较典型的凉燥天气，容易出现口燥干咳、牙疼上火、大便秘结等阴伤的症状。
很多人会选择凉茶以降火滋阴，然而秋天喝凉茶容易顾此失彼，尤其对于体素阳虚的人，更会赔了夫人又折兵。因凉茶中的金银花、菊花、鸡蛋花、夏枯草等皆为寒凉之品，腻滞伤脾，气不化阴，以致阴阳两伤，加重秋燥的症状。
黑芝麻是寒露，乃至整个三秋的居家旅行必备之品。古人云：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”同时黑芝麻完全具备孙真人“补肝益肾，助脾胃，养元和”的九月修养法的一切天赋，可谓进补排毒两不误。
寒露也是白果的丰收时节。白果敛肺气，能定喘嗽，治哮喘。又肺主皮肤，故能缓解皮肤干燥。另外，白果对男性遗精，女性带下也有治疗作用。
要注意的是，白果有小毒，必须熟食，且不可多食，成人一天不超过10粒，儿童不超过5粒。有实证的人也不宜食白果。
下面推荐一款寒露节气补益五脏养生佳品——白果银耳枸杞粥，具有润肺、健脾、滋肝、补肾、养心的功效。
【食材】
白果、银耳、冰糖（各20克）枸杞子（10克）糯米或粳米（70克）
【制法】
1. 把米洗净，浸泡1小时。银耳洗净，浸泡30分钟，浸泡透后，去除黄色的根蒂部分。白果去壳。
2. 将锅中水煮热，放入浸泡透的米、银耳和枸杞，搅匀。用大火煮开，再转小火煮30分钟。
3. 放入冰糖，再煮5~10分钟，至冰糖融化，粥水粘稠即可。
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