枸杞是驰名中外的名贵中药材，自古被奉为长寿珍品。
它用途广泛，不仅可以和阿胶、鹿茸等滋补品搭配食用，也能与菊花、银耳、红枣等药材搭配，服用方法也多样，泡服、煎煮、泡酒、熬粥、嚼食、做汤甚至炒菜都可以。
但不同季节，枸杞的食用方法也不同，秋季枸杞如何吃最好？
现代药理研究证明，枸杞具有以下五大功效：
枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。
另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。
针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。
枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
枸杞可以帮助我们提高皮肤吸收养分的能力，另外还有一定的美白的作用。
枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。
经常食用枸杞可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。
枸杞好用，但还需会用、用好。与特定的药食同源之品相配伍，可以有针对性地起到养生保健的作用。
枸杞与恰当的食材搭配，其功效才能更显著。
材料：大枣10克，枸杞8克。
做法：
1.把大枣放入锅中用中火炒10分钟左右，待大枣的外皮颜色逐渐变深即可，倒出放到碟子中，凉透后待用，有多的可用密封的容器先装起来以后备用;
2.把凉透的大枣，加上洗净的枸杞一齐放入茶壶里;
3.加入适量的冰糖，然后加入热水，冰糖的分量可根据个人口味放;
4.盖上茶壶盖子，约5分钟左右闷出味道后即可倒出来喝。
功效：使面色红润、补气血。美容，皮肤白嫩，有光泽。适宜有美容养颜需求的顾客。
材料：枸杞、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。
做法：
1.枸杞、龙眼、葡萄干、菠萝用水冲洗干净；
2.放入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟即可。
功效：常服延年益寿，充实正气，补气养血。适宜气血亏虚人群。
材料：枸杞20克，鸡蛋2个。
做法：
1.枸杞洗净放入碗中备用；
2.将鸡蛋打入碗中，与枸杞调匀；
3.蒸熟即可食用。
功效：延缓视力衰退，防止花眼。适宜中老年人群。
材料：枸杞20g，山药20g，冰糖和醋少许。
做法：
1.先将山药、枸杞洗净，一起放入沸水中煮3分钟，后用凉水冲凉，装盘备用；
2.取煮山药和枸杞的水少许，加入冰糖和醋烧至冰糖完全融化，将水熬制成粘稠状；
3.将其倒在山药和枸杞上，入味半小时后即可食用。
功效：补肝健脾。症见乏力、头晕耳鸣、两目干涩、食欲下降、胁下隐痛。适宜肝脾不足人群。
材料：枸杞20g，银耳20g，冰糖适量。
做法：
1.将银耳和枸杞分别用清水泡发后洗净，和冰糖一起放入锅中；
2.加入适量的水烧至沸腾后转小火，银耳熟烂后即可食用。
功效：滋阴降火。症见皮肤干燥、两手心、脚心及心胸烦热、便秘、口干舌燥、眼睛干涩。适宜阴虚体质人群。
枸杞除了泡水喝，还有很多其他的吃法，既美味又滋补。
1、嚼食
效果：滋阴生津
推荐指数：★★★★★
枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。直接嚼吃枸杞子，对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
《本草正》记载，“枸杞，味重而纯，故能补阴……尤止消渴”，对阴液不足导致的口渴、咽干有很好的疗效，主要表现还有两手两足心发热，并自觉心胸烦热。
但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超过20克，每次约3克即可，否则容易滋补过度，反而不利。
2、熬膏
效果：益精补血
推荐指数：★★★★★
用枸杞熬膏，枸杞的成分保留最多，而且滋膏补力最强，常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状。熬制时常与黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等益精补血之品同用。
需要注意的是，枸杞子虽药性平和，但味甘滋腻，易敛邪、助热、生湿，不宜久服多用。
体内有实热的人和脾虚有湿及泄泻的人更要忌服，低血压者及过敏体质的人要慎用。
3、煮粥
效果：补肾益精
推荐程度：★★★★
枸杞子与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收。
可补肾益精、养血明目，缓解腰膝酸软、眩晕健忘等肝肾不足的症状。
4、泡酒
效果：强筋健骨
推荐程度：★★★★
枸杞子主入肝肾经，擅长补益肝肾。中医认为，肝主筋、肾主骨，因此，《神农本草经》赞其“久服坚筋骨，轻身不老”，即久服可强筋健骨。
酒可活血通络，中药的各种有效成分也都易于溶出，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，加强其补益肝肾的作用。
但因是酒剂，肝肾功能不良的人慎服。
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