袅袅凉风动，凄凄寒露零
白云红叶，蝉噤荷残
告别了秋高气爽，天气逐渐转冷，阴阳之气开始转变，阳气开始减退，这时候秋裤 真该穿上啦！
寒露刚过，天气变得更加干燥，这时候我们也应更加注重饮食。每一餐，大鱼大肉可以不吃，但是素菜必须吃，一来可以调节肠胃，二来是多吃素菜对身体好，秋天多吃一些应季的蔬菜以及滋补养胃的蔬菜哦！
今天给大家分享一道很简单却很营养的家常菜，秋天千万别错过了！
【山药炒黑木耳】
食材：山药，黑木耳，胡萝卜，葱花，大蒜，盐，油
烹饪步骤：
1.黑木耳适量，洗净后，再用温水泡发！（记得泡发木耳时间不宜超过8小时哦！）
2.山药去皮切片，放入放有水的碗里，水要没过山药，不然表面很容易氧化变黑！胡萝卜切丝，葱花切段。
3.把锅烧热，放适量的油，加入大蒜，炒出香味。
4.山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，山药容易糊锅，翻炒的时候一定要快速。紧接着倒入木耳，胡萝卜，加入适量的水，盖上盖子焖2分钟。
5.最后加入葱花以及适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
山药中含有淀粉酶，多酚氧化酶以及维生素等矿物质，有利于脾胃的消化和吸收，孩子吃可以促进大脑的发育和骨骼的发育。秋天天气变幻莫测，又干燥，导致很多人容易上火以及感冒咳嗽，适量的吃山药，还能预防感冒，润肺止咳，增强身体的抵抗力。
黑木耳含铁量非常高，比猪肝还高出7倍！经常吃，可以为人体补充足够的铁质；加上黑木耳它有丰富的植物胶成分，有很强的的吸附作用，经常吃些木耳，可以清理消化道以及肺部。
这道菜吃起来清清爽爽，特别的脆口！简单美味，经常吃可以美容养颜，延缓衰老，润肺润燥！
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