吃得越多越短命?科学家已经找到依据了!

来源: 传统滋补资讯/jsdz13967973307

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人们总是认为,“衣食无忧”、“酒足饭饱”的富足生活的人,更能长寿;但也有人说,人这一辈子吃的饭是恒定的,谁先吃完谁先走…

 

现在,最新的研究结果显示——


适当保持饥饿,长寿的几率更高


吃饭七分饱,多活20年


这个说法有没有科学依据,要从美国科学家的一个实验说起。


美国国立衰老研究所(NIA)和威斯康星大学,用恒河猴为目标,展开了两项关于饮食与寿命的实验。人类与恒河猴93%的基因相同,衰老方式一致,所以实验非常具有参考性。



研究发现,吃得少的猴子老得更慢,寿命更长,身体更加健康。


在NIA的实验中,每天进食量减少30%的猴子,最长寿命达到43岁(超过该猴群平均寿命20岁),30岁后其外貌和行为都没有衰老痕迹。


威斯康星大学科学家完成的研究发现,减少进食量的恒河猴癌症和心脏病发病率降低50%以上,糖尿病发病率为0。


到了第20年,控制进食量的猴子,死亡率仅为13%,而敞开肚子吃饱饭的猴子死亡率高了3倍,高达37%



结果综合分析认为,降低进食量,能延年益寿,饭吃七分饱便好。


食量为什么会影响寿命


那么,吃得少为什么可以延缓衰老、预防疾病呢?这和人体的生理特征有关。


人在控制食量的状态下,会有这些好处:


1、分泌抗衰老因子


在食物摄入量较低时,人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子,是由肝脏产生的酮基分子,可以减缓血管系统的细胞老化


2、减少衰老因子产生


当能量摄入过高,会产生更多的氧自由基,而这种因子会加速人体细胞衰老。



因此,适当控制饮食能减少氧自由基的产生,避免它对细胞的损害,从而达到延缓衰老的目的。


3、减少癌症发病


当肚子里塞了很多食物,胃里面的可活动空间就变小了,肠道的蠕动功能变差,影响消化。如果是蛋白质和脂肪类的食物长时间停留在肠胃中,会产生大量的毒素和致癌物质,甚至导致癌症的发生。



减少食物的摄入,肠蠕动增加,加速了代谢废物的排泄,就减少毒素和致癌物对人体的影响。


4、预防大脑的疾病


日本研究显示,老年失智症人群中有,30-40%的人,在青壮年时期都有长期饱食的习惯。


因为人吃得太饱,大脑中的一种因子——纤维芽细胞会增长数万倍,造成大脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩及脑功能退化,最终出现痴呆。


控制饮食,从主食开始


大多数情况下,吃得太饱是因为主食吃多了。


《中国居民膳食指南 2016》建议,一般成年人每天应该吃 250~400 克(干重)的谷类薯类食物。


但是,中国人爱吃的白米饭、白馒头、白面条、白面包、白稀饭,都是精制谷物,营养价值低,而且吃了以后血糖容易大幅上升,而且会快速释放出许多能量。


这对控制糖尿病,以及高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖等,都不利。



相比而言,全谷物,如全麦面粉、糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等,以及杂豆类,如红豆、绿豆、扁豆等,不但营养价值较高,而且餐后血糖升高较慢,更有助于控制慢性病。


每天主食中,应当把粗粮的比例,提升到占到 1/3 ,甚至是 1/2。而调查表明,中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的 3%~7%,还差得很远。


吃饭头等大事,既不能吃太饱,也不能少了营养。


那么,每天究竟该吃什么?


◆200~350 克新鲜水果


大概就是 1 个苹果+1 个橘子的量。爱吃水果是好事,但别太多,毕竟许多水果糖分含量很高。


 

◆300 克牛奶或其它乳制品


大约是普通的一杯或一袋奶的量。牛奶中富含优质蛋白质、钙、维生素 D 和脂肪酸,对于预防骨质疏松症是有一定帮助的。


◆1个鸡蛋


鸡蛋中的蛋白质营养丰富,一天吃 1 个最好。


在最新版的《中国居民膳食指南》中已经取消了胆固醇的限量,对于健康的成年人来说,如果特别爱吃的话,偶尔吃上两三个也没啥事。


 

◆300~500 克蔬菜


就是一斤左右的蔬菜,可以为人体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维。


◆25~35克坚果


坚果的价值经常被人忽略。坚果不仅富含膳食纤维、维生素 E 和 B 族维生素(特别是 B1),矿物质中钙、钾、镁的含量也特别突出,而且富含的脂肪,大多也都是不饱和脂肪。



总之,适当地吃对健康来说是有好处的。


中国传统谚语称“吃饭七分饱,健康活到老”、“若要身体安,三分饥和寒”,道理听起来粗俗,但效果一点都不简单哦。



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