生晒参和西洋参比较相似，在市场上，往往会有不良商家将便宜的生晒参冒充西洋参。而出现许多吃了”西洋参“上火的情况。
生晒参和西洋参的区别是什么？生晒参与西洋参虽同为滋补药材,且为同属植物,但功效不尽相同。那么我们该怎么辨别它们呢？
性状不同
生晒参
性状:呈圆柱形或纺锤形,有芦头及须状根,主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显,淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米,直径1～2厘米。质地轻泡。气清淡,味初淡后稍苦。
西洋参
性状:野生品呈圆柱形,长纺锤形。长2～6厘米,直径0.5～1.1厘米,无芦头、须根及支根。未去皮者,表面土黄色或类白色;去皮者则为白色,带粉。全身密集灰横纹,顶部尤密,纹常呈环纹,较深。质松,切断面黄白色,有细菊花心纹理。气微芳香,味苦带甘,有粘性,含口中能生津。
功效不同
生晒参与西洋参虽同为滋补药材,且为同属植物,但功效不尽相同。
生晒参
性温而燥,大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神,适用于气虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,倦怠乏力,肺虚喘咳,津伤口渴,内热口渴,久病虚赢,脱肛,神经衰弱等症。
西洋参
性凉而润,益肺阴,降虚火,养胃生津止渴,用于肺虚久咳,咽干口渴,虚弱烦躁,胃火牙痛,高血压,心肌缺氧,胸闷引发的心绞痛及冠心病等。如生晒参大量或长期服用,会引起口干舌燥。
生晒参和西洋参的鉴别方法
西洋参芦头较小,一般看不见芦碗或芦碗稀少,较小而浅。生晒参(人参)芦头明显较大,芦碗较多,大而凹陷较深。
观褶皱
进口西洋参纵皱纹,不规则,粗而深。国产西洋参表面较光滑,纵皱纹细而浅,根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹,但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。
西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。
进口西洋参质地坚实而重,置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之。生晒参质地较轻,置手中有轻浮感。
进口西洋参一般质硬不容易剪断,当剪断时声音较轻脆,断面较整齐。国产西洋参不如上述明显。生晒参质较松,易剪断,轻脆声不明显。
西洋参质地较致密,断面裂隙不明显。生晒参断面可见明显裂隙。
西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道),并且形成层色较深,以进口者更为明显。生晒参断面形成层环色较浅,朱砂点稀少。
西洋参具有特殊香气,进口者香气更浓。生晒参具青草样香气。
可供鉴别——尝味
取直径为0.8厘米,厚约0.2厘米的参片置口中,西洋参与生晒参均微甘,但进口西洋参味浓,生津作用强烈,口感可持续2分钟左右。国产西洋参味不如进口货,口感持续时间约1分钟。生晒参味较淡,生津作用较弱。
用西洋参切片热开水浸泡,进口西洋参一般水质清净,少混浊。国产西洋参一般常显混浊。
在西洋参的表面,如见有多数和类圆形为白色斑点(病斑),多为国产西洋参。进口西洋参病斑较少见。
取西洋参粗粉,按《中国药典》西洋参项下介绍的方法,以人参皂甙F1l、Rbl、Re、Rgl作对照品,以氯仿一醋酸乙酯一甲醇一水(15:40:22:10)做展开剂展开,喷100%硫酸乙醇液显色,在紫外灯下观察可见在以上人参皂甙相对应的位置分别显相同颜色斑点或荧光斑点。