【医学科普】秋冬保健正当时，进补中医有宜忌

　　秋冬养阴 ，典出《素问·四气调神大论》。系中医因时制宜养生原则之一。谓秋冬之时，万物敛藏，养生者宜顺时而养，须护藏阴精，使精气内聚，以润养五脏，凡有损失阴精的情况皆应避免。因此，秋冬是进补的季节，这个季节养阴是养生的一块，但秋冬养阴进补也要注意宜与忌，方能事半功倍，否则达不到进步健身的效果不说，还会给身体带来不适，得不偿失。

　　调理脾胃功能，将酷暑留下的倦怠乏力、食欲不振等症状尽快消除，为进补打好基础，谓之“底补”。在秋季的调整适应阶段，应防止骤用补品导致难以消化吸收，从而引发腹泻等疾病。遵循的法则一是益气养阴、气阴双补，二是防止燥邪入侵。

　　食补应以润肺生津、易消化的食品为主，如奶制品、鱼、瘦肉、禽蛋、豆类、新鲜蔬菜、莲藕，辅以萝卜、番茄、银耳、梨、柿子等。其中，莲藕为上品。莲藕肉质肥嫩，白净浑圆，口感甜脆。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，男女老幼皆宜。食法很多，简单的有炒藕丝、炸藕夹等。

　　随着秋意的加深空气日渐干燥，对肺的侵害也渐趋严重。故进入仲秋后，应当滋阴润肺。食物有芝麻、百合、梨、木耳、蜂蜜、萝卜、甘蔗、莲藕、菱角及大部分蔬菜。凉爽的气候使人胃口大开，鸭肉、海参、鸡肉便成为餐中佳肴，牛肉、鸽肉等平和之品也可适当开禁。不过，对于羊肉、狗肉等温热食物，除非阳虚体质者，还是要尽量少吃。

　　推荐食品：菱角。菱角营养丰富，易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功。将菱角和瘦肉或牛肉共煮，味道既鲜美，又能缓解神经痛、头痛、关节痛和腰腿痛等症。也可用菱角、红枣、花生，加入红糖适量，做成“大补汤”，适宜体虚老人、脾胃虚寒的产妇、贫血以及气管炎患者。

　　晚秋进补有两大意义：一是深化秋补，二是为冬补打基础。此时，人体精气开始收藏，进食补养之品易吸收储存，有助于增强体质。除上述素食外，可适度增加荤食量，如鸡肉、牛肉、猪肝和鱼肉等。素食中菊花值得推荐。

　　简单的用法有菊花茶、菊花酒、菊花粥;稍复杂一点的有菊花肉丝、鸡丝、猪肝汤等。从为冬补垫底的角度看，中药芡实为最佳选择。芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等多种功能。做法也可不拘一格，如将之与瘦肉或牛肉共煮，或芡实、红枣、花生，加红糖适量炖汤。

1、无病乱补

　　如服用鱼肝油过量可引起中毒；长期服用葡萄糖会引起发胖；血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。

2、虚实不分

　　保健养生应分为偏寒偏热两大类，若不辨寒热虚实而妄投药膳，往往会“火上浇油”。

3、多多益善

　　任何补药服用过量都有害。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过量服用维生素 ，可致恶心、呕吐和腹泻。

4、凡补必肉

　　动物性食物无疑是补品中的良剂，但肉类不易消化吸收。若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说会不堪重负。

5、以药代食

　　药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。日常食用药食同源的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等都是进补的佳品。

6、重“进”轻“出”

　　在人们重视进补的同时，还要重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收。在提倡进补同时，亦应及时排便并保持通畅。

7、恒“补”不变

　　有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，这对健康是不利的。要根据不同情况予以调整，不能恒补不变，一补到底。