随着人们生活节奏加快、饮食结构发生变化，结石病发病率越来越呈上升趋势。发病人群年轻化现象也越来越明显，25～40岁是高发人群，而女性易多发。
现在很多白领坐办公室工作的时间都很长，缺乏运动，而有的人因为工作紧张，常常一天喝不上几次水，有的索性不喝。这两种不良习惯是导致白领多患结石病的重要原因，尤其是炎热的夏天，人体水分蒸发得很快，不补充水分的话，排尿量就会大大减少，从而使一些碎小的尿液结晶沉积在体内，引起结石病。
怎样才能避免结石？
①多喝水
喝水多，尿量就会增加，这样可以稀释尿中的成石物质，如草酸钙、磷酸钙、尿酸等就不容易发生沉淀，也就可以避免得结石。
②合理补钙
合理补钙，尤其需饮食上补钙。
肾结石病人往往“谈钙色变”，错误地认为肾结石的元凶是钙，其实不然，肾结石病人也需要合理补钙。
③限量摄入糖类
美国科学家最新一项研究结果表明，高糖食品的摄入，可以使患肾结石的机会增加，因此，要注意少吃甜食。
④少吃草酸盐含量高的食物
含草酸盐高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，过高的草酸盐摄入也是导致肾结石的主要原因之一。
⑤控制豆制品
大豆食品，含草酸盐和磷酸盐都高，能同肾脏中的钙结合，形成结石。
⑥肾结石病人睡前慎喝牛奶
睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后，尿量减少、浓缩，尿中各种有形物质增加。而饮牛奶后2~3小时，正是钙通过肾脏排泄的高峰。钙通过肾脏在短时间内骤然增多，容易形成结石。因此肾结石病人，睡前就不应喝含钙高的牛奶。
⑦勿过量服用鱼肝油
鱼肝油富含维生素D，有促进肠道对钙磷吸收的功能，骤然增加尿液中钙磷的排泄，势必产生沉淀，容易形成结石。
结石病人应该怎么吃？
①慢食
首先吃饭速度不宜过快，提倡一顿饭起码吃半小时。
②早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”，晚餐早食可利于消化，预防肾结石。
③杂食
杂食能充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
④素食
不是一点荤都不吃，而是以素食为主。
⑤淡食
包括少盐、少油、少糖等，是预防结石的方法之一。
⑥鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多活营养素可得以保持。所以最好“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
⑦洁食
包括洗干净蔬菜，高温消毒碗筷等。
⑧冷食
吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
⑨定食
定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。
⑩小食
日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为“小食”，具多重功效，它与平时所说的零食有别，可吃些水果、坚果、麦片等。
［谷现恩，主任医师，教授，北京垂杨柳医院泌尿疾病中心主任］
本文摘自“人卫健康”