鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
大豆卵磷脂是豆油加工过程中的一种磷脂质产物，大豆卵磷脂胶囊具有降血脂、软化血管、清除体内垃圾、提高记忆力、预防老年痴呆的作用，特别适合三高人群及老年人食用。
鱼油配合卵磷脂具有分解油脂和降低胆固醇的作用。服用鱼油的同时需要配合服用卵磷脂，这样效果才是最好的。
一、为什么要配合使用？
形象的说，如果鱼油是体内血管的“清道夫”，他每天所做的工作就是把血管多余的胆固醇及其他垃圾扫到一起。这时，“清道夫”需要垃圾运输车将“垃圾”运出体外，这部“运输车”就是卵磷脂。
科学家研究还发现：服用卵磷脂能够激活体内细胞功能，从而使鱼油主要功效成分效果倍增，因此服用鱼油的同时最好配合卵磷脂一起服用。
二、鱼油卵磷脂的正确用法：
1科学服用方法：早晨吃鱼油1--2粒，晚上卵磷脂1--2粒；每日3次，每次1~2粒，饭后服用。
2.建议食用方法：鱼油最好配合卵磷脂一起服用，一般按1：2或者1：3比例效果最好。老年人1：3的比例比较好饭后服用。
3.保健食用方法：可少量服用，如：每天服一次，每次一粒。