“最近有猪瘟，要少吃猪肉！”
在（zuo）外（wei）工（chi）作（huo），
食品安全问题确实要多多注意。
那非洲猪瘟来袭，
我们还能放心吃猪肉吗？
根据媒体报道，今年8月1日，中国首例非洲猪瘟（African swine fever , ASF）出现在辽宁沈阳。截止至10月26日，全国已有12个省发生44起疫情。
10月24日，中华人民共和国农业农村部表示，目前已经发生的疫情均已得到有效处置，已有12个疫区解除封锁，我国非洲猪瘟疫情总体可控。
由于非洲猪瘟具有
极高传染性和高致病、致死率等特点，
猪一旦患病就相当于被判了“死刑”。
那这个祸害众多“二师兄”丧命的非洲猪瘟，
到底是个什么来头？
非洲猪瘟，是人们最早在非洲发现的一种危害养猪业的烈性传染病。直到20世纪中叶侵入欧洲，随后蔓延到南美和加勒比地区。自2007 年以来，非洲猪瘟在全球多个国家发生、扩散、流行，特别是俄罗斯及其周边地区。
一直以来，它都被这些国家严加防范，也得到了很好控制。在今年8月份以前，中国从来没有出现过这种传染病。
对于咱们老百姓，最关心的就是
这个病到底传不传人？
猪肉到底能不能吃？
发生非洲猪瘟后，疫点、疫区内所有生猪均被扑杀并进行无害化处理，正常情况下不会流向市场。所以购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点（超市、农贸市场、鲜肉店等），这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。在正规、合法的超市或农贸市购买的猪肉应该是安全的。
其次，据农业农村部相关负责人表示：非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患传染病，也就是说该病毒不会感染人。
最后，非洲猪瘟病毒对热非常敏感，按照现有理论来说，病毒在60℃30分钟条件下可被灭活，日常烹饪可以杀死病毒，我们在烹饪过程中一定要把猪肉煮熟煮透。
但是，这并不意味着病猪肉可以吃！被感染之后，猪的身体恶化，免疫力降低，很容易再感染其他疾病。但你知道每一头猪从出生到我们的餐桌上，需要打多少种抗生素吗？这些反抗生素的危害是非洲猪瘟的几倍甚至几十倍。
兽用抗生素？
畜禽养殖使用抗生素的最终目的还是保护人的健康，当养殖动物抵抗力下降时，致病微生物就会使它们生病，若不及时治疗，疾病容易在养殖动物中扩散，严重影响动物健康，导致产品质量下降并降低产量，并且生病畜禽产品流向餐桌，给食品安全带来隐患。
合规使用兽用抗生素，既可以保障消费者健康，也可以保障产品质量，还可以避免经济损失。抗生素在防治畜禽疾病方面发挥了重要作用，它是当今全球畜禽养殖业大规模、集约化发展的基石。
肉禽成为抗生素的重灾区。据《美国国家科学院院刊》上发表的一项研究表明，由于全球对肉类食品的需求急剧上升，在猪肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急剧飙升。
在我国，猪肉是主要的肉类食品，等同重量的肉类，猪肉的抗生素含量要比牛肉多5倍，比鸡肉多2倍。造成此种现象的原因，一方面是因为大部分圈养类畜禽在养殖过程中会生病，需要使用大量的抗生素。另一方面，是人为原因，例如药品生产残留，过期药物处理不当，会导致抗生素在环境中的残留。再通过食物链，进入到我们人类的体内。
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