2018年路桥区餐饮具集中消毒监督监测结果

来源: 路桥卫生计生监督/lqwsjsjd

为全面贯彻《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,围绕浙江省餐桌安全治理行动中餐具、饮具集中消毒服务单位存在的突出问题,根据《台州市餐饮具集中消毒服务单位质量安全提升三年行动方案(2018-2020年)》,路桥区卫生监督所进一步加强治理整顿,强化事中事后监管,持续提升本区集中消毒餐、饮具质量安全水平,让人民群众用得安心,吃得放心。


本区餐、饮具集中消毒服务单位共1家——台州市日加日餐具消毒有限公司。


我所每月1次对企业的生产环境、生产条件、工艺流程、生产过程管理、洗涤剂、消毒产品及包装材料使用、消毒后餐饮具的产品包装、标签内容和产品自检等进行全面检查,结果均符合《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》。


每季度对集中消毒餐饮具进行卫生质量检测,监测指标为大肠菌群和感官指标,共检验48份,合格48份,合格率为100%,第4季度还进行了沙门氏菌和洗消剂残留指标检测,共检验12份,其中沙门氏菌合格12份,合格率为100%,洗消剂残留指标合格10份,合格率为80%监测总体合格率为95.83%。