当你拆开那些一套套用透明膜
包好的消毒餐具享受美食时，
是否想过这些餐具是如何洗出来的？
洗的到底干不干净？
近日，
扬州市对27家餐饮具集中消毒单位，
成品库内包装完好的消毒餐饮具
进行了集中监督采样。
11月12日下午，
扬州市卫生计生委召开新闻发布会，
公布扬州市餐饮具集中消毒企业监督抽检结果。
想知道哪些合格单位吗？
● 广陵区源鑫餐具消毒配送中心
● 扬州市邗江区润朋保洁中心
● 邗江区兴荣餐具清洁服务中心
● 扬州市邗江区振清餐具消毒服务部
● 扬州五同餐具消毒有限公司
● 扬州市江都区众康消毒餐具配送服务中心
● 江都区佳洁餐具消毒服务中心
● 江都区顺吉餐具消毒服务配送中心
● 宝应县康洁餐具消毒配送中心
● 宝应县博洁餐具消毒配送中心
● 宝应县洁之康餐具消毒服务部
● 扬州市好洁餐具清洗服务部
● 高邮市万家乐餐具配送经营部
● 扬州市白玉兰餐具消毒有限公司
● 仪征市月塘镇绿馨餐具清洗服务部
● 仪征市刘集镇明洁餐具消毒服务部
● 仪征市康洁餐具消毒服务部
希望这些合格单位再接再厉！
在这些抽检的餐饮具集中消毒单位中，有10家单位餐饮具阴离子合成洗涤剂、大肠菌群项目不合格。此外，市卫生监督所还对10家抽检不合格的单位进行了复检。对2家仍不合格的单位，给予相应处罚。
想知道有哪些不合格单位吗？
● 江都区郭村镇勤创餐具服务部：筷子检出阴离子合成洗涤剂
● 江都区郭村镇小勤餐具消毒服务部：筷子、玻璃杯检出阴离子合成洗涤剂
● 江都区祥发餐具配送服务部：筷子检出阴离子合成洗涤剂
● 禧嘉福江都配送中心：筷子检出阴离子合成洗涤剂
● 高邮市洁字号餐具清洗消毒配送服务部：骨碟检出大肠杆菌群
● 高邮市康沁洁餐具消毒配送中心：筷子、碗、骨碟检出大肠杆菌群，筷子、玻璃杯检出阴离子合成洗涤剂
● 仪征市新集镇雅洁餐具消毒服务部：筷子、骨碟检出阴离子合成洗涤剂
● 仪征市陈集镇德军餐具消毒服务部：筷子检出阴离子合成洗涤剂
● 仪征市陈集镇年喜餐具消毒服务部：筷子检出阴离子合成洗涤剂，玻璃杯、碗、骨碟检出大肠杆菌群
● 仪征市马集镇净之源餐具清洁服务部：筷子检出阴离子合成洗涤剂
为了大家“舌尖上的安全”
希望这些单位继续努力！
抽检不合格原因分析
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1、阴离子合成洗涤剂不合格原因分析
2017年，集中消毒餐饮具阴离子合成洗涤剂（以十二烷基（苯）磺酸钠计）指标总合格率为89%，今年为93%，相比较已有一定提升，阴离子合成洗涤剂不合格餐饮具中，筷子占75%（9/12），主要是因为筷子多为木质材料吸附不易清洗，也有部分筷子为密胺树脂材质,不适红外线干热方法消毒，且企业普遍未配备筷子自动清洗消毒机，如果未经足够量清水冲洗，则容易导致部分餐饮具阴离子合成洗涤剂超标。这是今年抽检不合格率高的最主要原因。
2、大肠菌群不合格原因分析
本次检测不合格的另一个指标是检出大肠菌群，主要原因是企业餐饮具清洗不彻底、消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求。这也是今年抽检结果不合格率高的另一个主要原因。
针对餐饮具集中消毒单位管理模式的特殊性，扬州市卫生计生委正积极与市食药监和市工商等部门沟通协调，建立信息共享机制，以便各部门及时了解监督、查处、发证等信息，形成监管合力，消除监管空白，增强餐饮具消毒监督管理力度，切实维护我市广大消费者权益。
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综合：扬州市卫计委综合监督处、扬州新闻、关注