为什么正经科普没人看，健康谣言却总能10w+？

谣言年年有，网络时代尤其多，且年复一年，翻来覆去，形式多样，来源丰富，令人哭笑不得，更让人防不胜防！

中国人最讲究吃，加上药食同源的传统，养生也总是愿意从一日三餐着手。相应的，谣言江湖上关于吃的也尤其多，最为壮观的当属食物相克论。

不瞒大家说，几年前母亲大人就曾从超市领回来一张食物相克表，郑重其事地贴在厨房的墙上。这张表图文并茂地提示：鸡肉加芹菜伤元气，萝卜加木耳得皮炎，狗肉加绿豆会中毒……

央视315晚会辟谣食物相克。图：央视

最可怕的是糖精+鸡蛋会死人！39深呼吸君小时候还听大人说，糖精和鸡蛋一起吃会得乙肝，怎么现在还变了呢？

事实上，很多食物平时并不会放在一起吃，即使真的一起吃了，只要在干净的环境下做熟了，只要你对这种食物本身不过敏，只要你的肠胃不那么脆弱，只要你的味蕾足够接受怪异的味道，只要你不怕胖，大多数时候不必压抑自己的食欲，想吃就吃呗！

至于「糖精和鸡蛋同吃得乙肝」的说法，更是缺少基本的医学常识。乙肝是乙肝病毒导致的传染病，乙肝病毒主要通过血液、性、母婴三大途径传播，和吃饭没什么直接关系，跟吃什么更是没关系！

知识就是力量，知识更是打败谣言的力量。

不知道从什么时候开始，总能听说身边的谁谁得了某某癌，新闻中那些年轻有为的癌症病例更让人心慌慌，因为对癌症有恐惧，另一种谣言也随之而来。

首先是食物致癌论，比如「隔夜茶致癌」「隔夜菜致癌」的隔夜系列，比如来自世界卫生组织的红肉致癌。

2015年10月，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）发布报告，将牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为「较可能致癌物」（2A类致癌物）。消息一出，有人质疑，也有人忧虑。

IARC评估结果报告。图：世界卫生组织官网截图

之后，世界卫生组织站出来解释：红肉与癌症之间的证据有限，报告的建议是在合理饮食的情况下不增加食用数量。

其实，红肉是B族维生素、锌等人体必需营养元素的来源，人有必要吃，也可以吃。只不过涉及到吃，大多数情况下没有绝对的能吃或不能吃，最重要的是把握适量原则啊！

有人相信食物致癌，也有人相信食物能抗癌。

尤其是奇异果、苹果、葡萄、草莓等水果，经常出现在抗癌食物榜单上，有时围绕「到底谁是抗癌之王」还会引发一番争论。

这些水果自然又好看又美味，富含多种营养素，有益身体健康，但说它们抗癌有什么大的抗癌功效，真的没有什么依据。

就算真的有一些抗癌成分存在，你要吃多少才能达到抗癌剂量呢？离开剂量谈毒性是耍流氓，脱离现实讲养生更是流氓中的流氓！

食物谣言带来的错误认知是一个长期的影响，有些谣言制造的是即时的恐慌。

如果你有家族微信群，很大概率见过这样的消息：

「广东佛山顺德宣布：昨天凌晨2点21分，一女性感染SB250病毒死亡，年龄21岁，参与抢救的医生已经被隔离，据悉此女是在市场买皖鱼回家做酸菜鱼吃后发觉呕吐头晕送院，中央13套电视新闻已播出，暂时别吃鱼肉、酸菜，特别是皖鱼、酸菜鱼、水煮鱼，因佛山有121个鱼塘已感染。收到马上发给你关心的人，最好群发。」

「SB250病毒」出现多个版本。网络图片

时间、地点、事件、数据齐全，还有央视、医院等权威机构背书，看似无可挑剔的消息，却是100%的谣言。广东顺德官方辟谣：不存在这种病毒，也不存在这种感染病例。

仔细看病毒的名字：SB250！SB！250！当你出于对家人的关心转发这些谣言时，那个制造这个谣言的人，恐怕正乐呵呵看你被玩弄的样子吧！

平时群里发的消息，尤其是带「不转发不是中国人」「一定要转发给家人」这样字眼的消息，跟当年QQ时代「今天是马云生日，转发到10个群，自动升黄钻」的谣言一个本质。

过年群发的消息咱不回，这样的消息咱也别当真！

造谣成本低，但有时候谣言也来得相当有学术内涵！

今年4月，「学者发现治疗非小细胞肺癌新方法，双管齐下『饿死』癌细胞」的消息备受关注，其实两年前就有「小苏打饿死癌细胞」的新闻。

图片来源：微博截图。

这个消息给很多癌症患者带来了希望，当时浙江大学医学院附属第二医院的咨询电话被患者打爆。事后，院方专家回应：

其实，所谓的「饿死」简单说就是阻断肿瘤细胞的营养供给，具体方法可能是直接向肿瘤注射小苏打，也可能是「阻断胰岛素和胰岛素样生长因子－１的信号传导」。如果读懂了这句话就能明白，这不是让患者不吃饭来饿死癌细胞，也不是让患者吃某种食物不吃某种食物就可以做到的！

但偏偏这样的学术研究结果一经想当然的解读，就很容易被人误会。

新研究是一种希望，我们期待更多研究成果真正成熟，用于临床，造福患者，但新成果仅仅是一种希望，过分夸大就变成误导大众的谣言了！

所谓「谣言止于智者」，涉及到养生和健康，知名专家本该是击败谣言的智者，但现实中某些谣言偏偏是从知名专家而来。

最近的美国圣地亚哥法庭判罗伯特欧阳（Robert O. Young）赔偿一名癌症患者 1.05亿美元。这个人的名字你也许第一次听说，但「酸碱体质理论」多半不陌生，「欧阳」就是这个理论的创始人！

图片来源：圣迭戈联合论坛报新闻

这位「欧阳」曾出版4本书介绍自己的理论，他认为，人的体质分酸碱，偏酸性的体质会导致癌症等疾病。这次获得赔偿的患者就是在他的建议下放弃化疗，而使用他独家的碱性疗法——在静脉注射的药物中添加小苏打，最终导致病情恶化。

实际上，人体各个组织的酸碱度都不尽相同，机体的自我调节能力会保持在一个相对平衡的水平，并不能笼统说整个身体是酸性还是碱性。更重要的是，这个创始人并没有行医资质，甚至连学历也是假的！

你一直相信酸碱体质理论吗？网络图片

国外有不靠谱的「专家」，国内也不少，最著名的莫过于宣称「绿豆可以治百病」的张悟本了。

2010年初，张悟本通过某卫视节目而为公众所知，出版了《把吃出来的病吃回去》的书籍，宣称每天用3斤绿豆熬汤，配上其他的生拌菜等，这样的饮食可以治愈糖尿病、高血压、心脏病、肝癌等疾病。

如今听听起来很可笑，但当年甚至抬高了市场上绿豆的价格！然而，绿豆没有拯救得了广大患者，也没救得了张悟本本人，2014年他因脑梗入院。

不知道在接受医生治疗的同时，他会不会想起那3斤绿豆呢？

当一个一个伪专家的面目被拆穿，受骗的我们一度认为所有的专家都是「砖家」，其实专家内心也有点委屈。

39深呼吸（ID：shenhuxi39）几年前曾采访北京某著名糖尿病专家，他吐槽，「我在节目说了一个小时，很多人却只记住其中的一句话或某个概括性的结论，但在得出这个结论之前，其实我说了很多大前提。」

举个例子，专家在某节目中介绍「糖尿病患者到底能不能吃蜂蜜」，专家给出的一段解释是蜂蜜中的糖分以果糖为主，果糖初级代谢时不需要经过胰岛素作用，可以帮助避免餐后高血糖的峰值，避免糖尿病患者餐后2小时血糖的快速升高。

听了这段话，可能很多人理解为「糖尿病患者吃蜂蜜好，那我就多吃点好了」！然而事实上，专家完整的表述还有一句话：虽然蜂蜜升糖相对较为缓慢，但它仍是高糖分食品，糖尿病患者应适量少吃！

吃什么对身体最好？哪种药治某种病最好……每个人都希望健康问题像一道单项选择题，做个简单的勾选就是最佳的答案，但真正的健康知识点从来不是简单的一件事儿，当你希望简单粗暴用一句话记住它的时候，它本身就很容易就出错。

旧谣言像沉入水底的沙石，有时还会被翻腾出来，混淆视听，而新谣言也会在别有用心或无意之中被创造出来。跨入养生这条河，跨过一些坑，将来还是难免有其他坑。

今后我们会在39健康网（ID：health39net)开辟39健康真知栏目，帮大家排坑！

扫描或长按识别下方二维码，关注39健康网（ID：health39net)，给你专业、权威的健康科普，让你了解谣言背后的健康真相。

关注39深呼吸（ID：shenhuxi39）的粉丝朋友们也可在后台发消息，或在文章最下方写留言，提出自己感兴趣的健康内容/谣言，我们一起来对抗谣言！