【高阳县中医院】药食同源丨百冬灌藕，止咳平喘，补肾润肺

《常用特色药膳技术指南（第一批）》

生百合60g,山药100g，白茯苓60g，天门冬60g，鲜藕400g，牛奶150mL，大枣50g，蜂蜜20g。

1.将生百合、山药、天门冬研烂，加蜂蜜再研磨极细，与白茯苓研末后调匀。

2.红枣煮熟去核做成枣泥，加入茯苓粉混合物，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中，令孔皆满。将藕头堵住藕孔，再用竹签固定结实，上屉蒸熟即可。

3.煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

健脾化痰，止咳平喘，补肾润肺。

燥邪犯肺证。适用于秋燥伤肺、肺失宣降所致的口干舌燥，喝水后仍不能缓解，鼻腔干燥，易出血，咽痒咽疼，干咳少痰或痰中带血等。

风寒咳嗽、虚寒性出血、脾胃不佳者忌食。

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