这人呐,就是闲不住,总爱给自己找点事儿做。
说白了就是折腾自己。
下班之后小编去菜市场转了一圈,准备随便露两手,好在朋友圈、微信群里刷一波~
今天也算是安排一场精致生活。
可这,买回来的菜里面,竟然夹了很多的烂菜叶...一个土豆有个小部分,按下去还会凹进去...
这...这那会儿明明看得好好的呢!哇简直生气啊!!
虽然说,不经常去买菜的人,不会挑菜很正常。
可是我爸啊,经常被派去买菜的人,也时常提回来一些烂掉的菜...
emmmm,是菜贩手段太高,还是这门学问太深?
今天,小编决定来给大家讲讲——
菜市场,如何一把挑中新鲜、优质的瓜果蔬菜?
菠菜怎么选
你们有看过《大力水手》吗?(暴露年龄的动画片儿了 )
大力水手最爱吃的就是菠菜了!
因为啊这个菠菜,它含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质;
炒着吃、拌着吃、做汤喝都再合适不过了~
看颜色
挑选色泽浓绿,根部是为红色,这样的菠菜较好。
越嫩越好
选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等;
若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。
看叶片厚度
选购叶子厚度较大的菠菜,叶柄较短为最好。
用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。
卷心菜怎么选
卷心菜,约 90% 的成分为水,富含维生素 C;
在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
那么如何才能挑到好吃的卷心菜呢?下面一起来看看吧!
看外表
挑选外表光滑的卷心菜。
外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹,而看上去白花花不均匀的;
可能是农药点的不好形成的,遇到这样的卷心菜都不要购买。
看颜色
通常卷心菜是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜帮。
喜欢吃嫩菜叶的,可以挑选绿色部分较多的卷心菜;喜欢吃脆而硬的菜帮的,可以挑选外表白色部分较多的。
掂分量
应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉。
如果掂着卷心菜感觉很软,没有什么重量,说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了,这样的就不要买了。
看菜帮
蔬菜的生长靠的是根,而采摘也是从根部开始的。
观察卷心菜根部的颜色,如果是淡绿偏白色的,那么说明卷心菜是很新鲜的。
豆芽怎么选
豆芽,含有丰富的蛋白质,口感爽脆,是非常常见的家常菜。
然而,近年来,不断有不良商家使用无根水来发毒豆芽的新闻被爆出,这让很多人都不敢再买豆芽了。
那么该如何挑到健康又好吃的豆芽呢?
闻气味
豆芽应该有清新的豆香味,自然清甜,如果有刺鼻的味道,则可能是种植过程中加入了化学药剂。
不选无根的
无根须、太均匀且又粗又长的豆芽,这样的豆芽在种植过程中可能使用了植物生长调节剂。
用手掐
自然生长的豆芽非常脆嫩,汁水充足,如果没有水分掐出来,可能不新鲜或者就是激素发过的毒豆芽!
土豆怎么选
土豆营养丰富,易于消化,种类也非常的多样,管它叫国民蔬菜一点都不为过。
看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;
而细长的品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。
表面过于凹凸不平的避免购买。
看表面
看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的,这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。
要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤;
不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。
看颜色
看颜色要买黄皮的土豆,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。
另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。
因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。
香菇怎么选
香菇的营养价值非常高,也是人们喜欢吃的一种食物,但是挑选香菇是有学问的。
看外形
外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。
闻气味
好的香菇具有浓郁的、特有的香菇香气。
如果是无香味,或有其他怪味、霉味的品质就不是好的香菇。
摸香菇
如果是干香菇,一定要干燥,含水量以 11%-13% 为宜。
但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。
以上,就是今天的全部内容啦~
经常逛菜市场的人,还是会有买到烂菜的风险,更别说新手了哟~
还想知道哪些,可以评论区告诉小编哟!
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