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都说治疗眼睛，就是要靠猪肝，吃猪肝到底护眼吗？有没有比猪肝更补血的呢？眼睛最喜欢的食物是哪些呢？今天给你最好、最全的答案，眼睛最喜欢的食物赶紧看看吧！
猪肝真的补视力吗？
肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能，对于视力有重要作用，所以说，经常适量的吃猪肝是可以保护眼睛的。
不过，按照富集原理，动物的肝脏所积存的毒素也是有的，而且，维生素A作为一种脂溶性的维生素，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性。
而猪肝百克含有5000微克维A，成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克，所以很容易过量，也就更加容易导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大。
这里要提出的是，猪肝并不是补充维生素A的唯一膳食途径。其实很多事物都有保护眼睛的功效，它们富含的类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性，更加是我们中国人获取维生素A的膳食来源。
三种颜色的食物，眼睛最喜欢
绿色食物，比如深绿色的蔬菜，如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等，玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富，胡萝卜素没有维生素A的毒性。即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素，结果也只是胡萝卜素过多症，表现为皮肤变黄，但对健康并无损害，停止摄入后黄色也会消退。
姜汁菠菜
主料：
生姜、菠菜、醋少许、盐少许、两汤匙油、糖少许
做法：
1.将姜汁，醋，盐，油和糖混合；
2.菠菜洗净，焯水2分钟后放入冷水冷却，取出沥干；
3.将菠菜放入喜欢的碗中，浇上混合好的酱汁，蒜蓉，姜丝，芝麻和枸杞子（可选）
黄色食物，比如玉米、蛋黄，可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视网膜黄斑色素的主要成分，可增加黄斑色素密度，降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。
黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常，有非常重要的意义。
南瓜饭
主料：
南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升
做法：
1.将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；
2.炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟，倒入洗净的大米与南瓜炒匀，加入约500ml清水没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟；
3.然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，最小火焖15~20分钟，收干水分后即可。
紫色食物，比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等，它们都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化性，可有效清除自由基。而自由基较容易伤害眼球，
所以日常注意摄食较多紫色食物，对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。
凉拌紫甘蓝
主料：
紫甘蓝、金针菇
做法：
1.金针菇焯水2分钟，过水备用；
2.紫甘蓝切细丝，用盐抓一下，然后加上辣椒油，盐，糖，葱花，蒜片，拌匀就可以了。
想要拥有一双漂亮的眼睛吗？
那还得从眼睛健康防治抓起。
11月24日14：00
西安市第四医院眼科主任医师彭静
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