【健康】冬季养生好粥道

中医对粥的青睐，体现在很多防病治病的方剂中。张仲景会让患者服药后再喝热粥，发汗以促进药力发挥。他强调以“糜粥调养”，这对疾病预防和虚弱病人的保养有积极作用。药王孙思邈《千金要方》中也有不少关于药粥的记载，其《食治篇》中称，粳米能“养胃气，长肌肉”。

相对其他食物，粥的优势明显：制作简单、能滋补、易消化、养肠胃，且因五谷肉菜皆可入粥，味道全、营养丰富。不同配料，各有所长！

材料：核桃50g，白糖100g，大米适量。

做法：首先将核桃去掉外壳并且切成丁状，然后再放入事前用清水清洗干净的米于锅中煮成糊状，再放入核桃丁与冰糖稍微烹煮即可。

功效：补气养肺，润燥化痰，滋肺润肠。

材料：桂圆肉30g，枸杞20g，冰糖30g，大米适量。

做法：枸杞，桂圆洗干净备用；将大米洗淘干净放进锅里，放适量的水，再放入桂圆冰糖共熬；粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。

功效：桂圆补益心脾，补肾润肺，养血安神，适用于肾虚引起的失眠多梦等症。

材料：虾米30g，大米适量。

做法：先将虾米用水浸泡30分钟，与洗净的大米同入砂锅煮粥，食用时加入调味品即可。

功效：养肾强肾，补钙壮骨。

材料：鸡胸肉50g，干香菇5朵，生菜叶3片，大米适量，姜片适量、淀粉适量。

做法：首先将大米掏洗干净，放置一边，用清水浸泡半小时；香菇泡发之后洗净切成薄片，生菜洗净之后手撕成小片；鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下；锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂；将鸡肉放入，并且迅速搅动，将鸡肉均匀分散；加入切好的香菇再煮2分钟，最后放入撕好的生菜，按照个人的口味咸淡，放入适量的盐调味即可。

功效：温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨，对乏力疲劳、体虚体寒患者也有一定的食疗作用。