每日一膳 | 此汤品,有助于缓解秋冬皮肤、五官干燥,心烦易怒等不适,可做日常保健饮用!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


今日推荐

黑豆熟地鲍鱼汤

材料:

鲍鱼(带壳)3~5只,猪脊骨250克,黑豆50~100克,熟地30克,陈皮1瓣,生姜、食盐适量。

做法:

(1)鲜鲍市场开壳(留壳),嘴巴、食管和与之相连的内脏,一并剔除,用牙刷沿裙边清净,去掉肉与壳之间的泥肠。

(2)鲍鱼壳刷净,鲍鱼划块,生姜去皮拍碎,熟地、黑豆、猪脊骨、陈皮洗净。

(3)猪脊骨斩件,洗净焯水;黑豆泡软,洗净备用。

(4)锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。

专家点评:

《随息居饮食谱》载鲍鱼:“甘咸温,补肝肾,益精明目,开胃养营,止带浊崩淋,愈骨蒸劳极。壳入药,名石决明。”。咸温补益的鲍鱼肉搭配质重沉降、引药性下行的鱼壳、滋阴补肾的熟地、黑豆,辟腥和中、补而勿滞的生姜、陈皮,熬一锅益肾填精的养生料理。秋冬时节,自然之气以“潜藏”为主,固肾填精以敛藏阳气,备来年升发之用。此汤品,有助于缓解秋冬皮肤、五官干燥,心烦易怒,失眠多梦等不适,老年人、作息紊乱的中青年人和一般人群可做日常保健饮用。

小贴士:素体阳虚者煲汤时多放生姜。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!增加了《粉丝靓菜》和《为您而煮》的互动环节 

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授


应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:朱海媚  责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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