关于“垃圾食物为什么会让人上瘾”，目前国内外研究较多的是甜食。
如果你在进食甜点、饼干、糖果等碳水化合物时感到满足，而吃低碳水化合物的饮食，会感到烦躁不安、焦虑等，那你可能患上甜食瘾了。
比起上瘾，用碳水化合物嗜好症来形容可能更加合适。
食物对情绪的影响，跟这几个因素相关。
多巴胺带来愉悦感
高糖食物会刺激大脑释放多巴胺，令人获得愉悦感。
血糖升高带来满足感
人体血糖水平相对较高的时候，情绪更加稳定和愉悦；血糖水平低的时候，更容易出现烦躁、易怒、情绪低落。
淀粉、糖类等碳水化合物进入人体后，能快速升高血糖，让人产生心理上的愉悦感、满足感。
“奖赏通路”被激活
美味食物可激活调控情绪的中脑-边缘多巴胺神经系统，促进多巴胺释放，令人产生欣快感，并增强相关行为，被称为“奖赏通路”。
其他观点
目前，也有一些学者不支持“食物上瘾”的观点，他们认为许多药物上瘾的定义特征，在进食行为中没有出现。食物是否会“上瘾”，目前还没有明确的共识。
甜食，让你开心让你伤
甜食带来愉悦感的同时，还会“附赠”大量的热量，最终让身体来买单。
肥胖
摄入过多的甜食，身体消耗不了的热量，最终会变成脂肪贮存起来。
痤疮
甜食吃太多，还会引发身体的炎症反应，造成痤疮等皮肤问题。
负罪感
暴食之后由于负罪感增加，容易抑郁、情绪不稳定，不利于精神健康。
慢性病
长期摄入过多热量，还会增加心血管疾病等慢性病风险。