冬季进补，人参、西洋参如何抉择？

人参，是东北三宝之一，驰名中外，其营养价值甚高。《本草纲目》记载：人参味甘，性温，微寒，气味俱轻，可升可降，阳中有阴，乃疏经补气的滋补上品，能入五脏六腑，无经不到，但主要入脾、肺、心经，能大补元气，生津止渴。

人参味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。现代医学研究证明，人参中含有人参肽、人参皂苷等多种高价值的生物活性物质，有效增强免疫力、改善记忆力、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗疲劳等。

劳累及超负荷工作、免疫力低下、患有糖尿病、患有肝病等气虚体质者，具体表现为气短乏力、小便清白、面色萎黄或淡白、自汗、语声低微、易于感冒神疲、腰膝酸软、饮食减少、健忘、头晕目眩、心悸、倦怠等。

不可与皂角、五灵脂及西药中的维生素、烟酸、谷氨酸等合用，否则会降低疗效。

不可与藜芦配伍，否则会增强毒性。

实证、热证忌服。

体质壮实者、阴虚阳亢者慎用人参，儿童、孕妇慎用人参。

西洋参苦甘凉，味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。西洋参最大的优点是清热补虚、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故又称“无火参”。

西洋参味苦，微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、补气补虚、抗疲劳的功效。现代医学研究证明，西洋参主要成分是人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种活性物质，有效降血脂、抗休克、抗应激、抗衰老、抗利尿、促进肝糖原代谢、调节血压等。

肝病、肿瘤病、糖尿病、慢性胃病和肠胃虚弱者，气阴两虚的冠心病患者，运动员均可服用。

西洋参性寒，味甘微苦，故有下列症状者不宜服用：

面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等脾胃虚寒证者；

男子阳痿、早泄、滑精者；

女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者；

小儿发育迟缓、消化不良者；

感冒咳嗽或急性感染有湿热者。

不可与茶、咖啡合用，茶叶、咖啡中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分。

不可与萝卜合用，两物相克，容易起过敏反应甚至中毒。