气温越来越低，吃一顿火锅，暖胃又暖身。
对普通人来说，吃火锅注意荤素搭配就行；对于有慢性病的人来说，吃火锅也有注意事项。
糖尿病
少吃“丸”
荤菜尽量选含脂肪较少的鱼、虾、鸡肉或新鲜的瘦肉，虾饺、鱼丸、蟹棒等高淀粉食物少吃。蔬菜应该首选叶菜类和瓜类，主食最好吃粗粮，饮料最好是白开水、淡茶水或无糖豆浆。
高尿酸
别喝汤
蔬菜可以选油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。少选菌类和菌汤锅底，更不要喝火锅汤，少放辣椒、花椒、芥末等调味料，饮料可以选苏打水。
体型胖
要限肉
体型较胖和高血脂的人，要注意控制能量和脂肪的摄入。锅底最好选清汤、番茄、菌汤，几乎所有的蔬菜适合肥胖和高脂血症者。
肥牛、肥羊是高脂食物，建议用鸡肉片、海鲜等食物代替，蘸料用少量香油+酱油+醋，比芝麻酱热量更低。
高血压
少蘸料
血压高的人，吃火锅一定要控制盐的摄入。蘸料和锅底一定要清淡，韭花酱、腐乳尽量少放，少点午餐肉、香肠、鱼丸、肉丸等加工肉制品。