【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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姜汁鲜核桃炒芥兰
材料：
鲜核桃10个，芥兰300克，生姜、大蒜、花生油、食盐、白砂糖适量。
做法：
（1）鲜核桃去壳去衣；芥兰摘除花蕾，洗净焯水；大蒜、生姜拍碎剁蓉。
（2）热油起锅，加入生姜、大蒜蓉爆香，再加入核桃、芥兰快速翻炒，入少许白砂糖和食盐调味即可。
专家点评：
芥兰，又名芥蓝，为广府人家的常用鲜蔬，其味美，能得苏东坡撰“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”之诗句赞美，民俗智慧更认为其具有下虚火，袪肠热的作用。而核桃，《随息居饮食谱》载其，“甘温。润肺益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒，助痘浆，已劳喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水藏。”，享“果中能品”之美誉，为秋冬鲜果，滋补佳品。两者相合，一清一补，正合岭南秋冬滋补养生智慧，适合一般人群及素食者秋冬保健时食用。
小贴士：核桃以壳薄、肉厚、味甜者良。
福利
《每日一膳》在2018年全面升级啦！增加了《粉丝靓菜》和《为您而煮》的互动环节！
#粉丝靓菜#：如果您有独门菜式、家传菜谱，或者在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，不妨把制作过程和成品通过文字和照片记录下来，扫描下方二维码和大家分享。我们会定期评选出“粉丝靓菜”。参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
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#为您而煮#：什么样的膳食适合您？扫一扫下方的二维码，在问诊单上完整、详细地填写内容，团队会选择具有代表性的案例，在杨志敏教授的指导下通过专业分析，为您私人定制个性化膳食及生活调理建议。
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温馨提示
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。