12月
7
今天迎来了大雪节气，这也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的开始。
大雪节气，寒冬已至
北方“千里冰封，万里雪飘”
南方偶尔也会下雪，柔美、飘逸……
此时，人们忙着腌菜腌肉
冬令进补，以期望来年“开春打虎”
年年健康、平安
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。郑板桥曾言：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”应季的萝卜具有行气功能，还能止咳化痰、除燥生津。白菜，这种老辈儿人有很深感情的蔬菜，能滋阴润燥、清热降火，与萝卜一样，特别适合冬天已经“油腻腻”的脾胃。
冬令进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，就是打基础，调理好脾胃的意思。如果有的朋友经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚，可在临床医师的指导下，选服党参、太子参、五味子、黄芪、白术或者党参膏、参花膏等益气药物；食品建议吃黄豆、山药、大枣、栗子、胡萝卜、牛肉、兔肉等。
五味子
有的朋友面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳乏力、失眠、耳鸣、心悸。临床辨证属于血虚，可在医师的指导下，选服阿胶、桂圆肉、当归、白芍、十全大补丸和滋补膏等，食品可选酸枣、龙眼、荔枝、葡萄、黑芝麻等。
大雪习俗
滑冰赏雪
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。人们可以在冰天雪地里赏玩雪景。此外，大雪节气，河里的冰都冻住了，也可以尽情地滑冰嬉戏。
腌制咸肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪一到，家家户户纷纷忙着腌制“咸货”。之所以有此风俗，是因为古代不易保鲜，人们为迎接新年的到来，而选择腌制不易变质的肉类食品。
吃雪菜
大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜，也是很多老百姓都十分熟悉的一道菜。大雪时节腌一些爽口的雪菜，配着冬日热热的汤粥食用，实在是一种享受。
喝红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
打通经络有三招
大雪时节多做按摩疏通经络，可以促进血液循环，增加身体抵抗力。同时还能预防多种心脑血管疾病，大家不妨尝试一下——
敲击背部穴位：
使用穴位按摩捶，由上至下轻敲脊椎两侧的穴位，如敲击时遇到痛点，则应在此点以柔和的力度反复敲击。
按摩耳轮：
以食指贴耳廓内层，拇指贴耳廓外层，不分凹凸高低处，相对轻轻捏揉。以捏揉至耳朵轻微发热为宜。
捏指尖：
用一手拇指和食指捏住另一手被按摩的手指指尖一节的两侧，适度用力揉捏，以不痛为度。本法能改善末梢血液循环，对手足冰冷者非常有效。
大雪的这些吃食要知道
大雪时节肾气正旺，饮食宜增苦忌咸，补理肺胃。以下这些食疗方，大家闲来不妨一试。
大枣肉桂糕
用料： 白术10克，干姜1克，北芪15克，大枣30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，发面、碱水各适量。
做法：
1、将白术、北芪、干姜、大枣、肉桂放入沙锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转用小火煮30分钟，去渣留汁。
2、再将面粉、白糖、发面放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，待面团发酵后，加碱水，试好酸碱度，然后做成糕坯。
3、将糕坯上笼用大火蒸30分钟即可。
功效：有健脾温肾、和胃益气的功效。
菟丝子粥
用料：菟丝子30克，粳米150克，白糖适量。
做法：
1、将菟丝子洗净并捣碎，放入沙锅中，加适量清水，小火煎汤，去渣取汁，再加淘净的粳米煮粥。
2、待粥快好时调入白糖，稍煮片刻，便可食用。
功效：有补肾益精、养肝明目、益脾止泻的功效。
枸杞核桃芝麻鸡丁
用料：枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩鸡肉600克。
做法：
1、将去皮的核桃仁用温油炸透，加入枸杞，即起锅沥油。
2、锅烧热注入素油，待油五成熟时，投入鸡丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒匀即成。
功效：有养肝益肾、健脾益胃的功效。
黄精炖肘子
用料：黄精10克，猪肘子750克，党参10克，怀山药20克，大枣5粒，姜、料酒、味精、盐各适量。
做法：
猪肘子去毛洗净，剁成块，与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，调入料酒、味精及精盐即成。
功效：有补脾益胃养肺的功效。
山药枸杞鸡汤
用料：怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只(约500克)，生姜3片，精盐适量。
做法：
母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。
功效：有养阴健脾、益肾补虚的功效。
大雪时节养生还可从哪些方面入手？下面区中医院医师为大家详细介绍。
大雪是冬季的第三个节气，是仲冬至节了。这一季节，天气开始变得更为寒冷。在南方，大风、冷空气等将会经常出现，中医师指出，此时，市民应注意风邪和寒邪的侵入，做好保暖工作，尤其是头部、胸部和脚部。
“中医认为，人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。寒主收引，天气寒冷，血管收缩，对于脑血管病人来说，在寒冷的刺激下很容易诱发脑血管病。而胸部和腹部受寒之后，易折伤体内阳气，引发心脏病的发作，还可诱发胃肠病的发生。
此外，俗话说，“寒从脚下起”，脚离心脏最远血液供应慢而少，皮下脂肪层较薄，保暖性较差，一旦受寒会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病力下降导致上呼吸道感染，因此，头部、胸腹部以及脚部的保暖都是这节气养生不容忽视的。
市民首先要根据气候的变化适当增减衣服，尤其是患有心脑血管病、关节炎、消化系统疾病的病人，更要注意寒冷天的防寒保暖，如降温时戴顶帽子、配条围脖、穿双保暖鞋等都不失为防寒的好选择。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。
市民还可以在冬季坚持睡前泡脚的习惯，来帮助改善脚部的血液循环，驱除寒冷，促进代谢，也可在泡脚温水中加适量的艾叶或生姜，以加强温经散寒的作用。
“大雪”是“进补”的大好时节。钟伟泉指出，食补以补阳为主，但也要因人而异。面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥热食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。
但如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。
大雪节气，时节的新鲜蔬菜水果减少，加上天气寒冷，市民食用会较其他季节少，容易造成维生素B缺乏而诱发口角炎；其次，室内外干燥，空气湿度很低，人体水分摄入不足易加重皮肤干燥等，建议市民宜多吃水果和蔬菜，平日多喝水及时补充水分，保证器官正常的新陈代谢，且一般每日补水不应少于2000～3000毫升（即常说的“8杯水”，一杯约300毫升）。
到了冬天，有些女性会特别怕冷，一方面是因为经期、孕期、产褥期或患有贫血、胃肠疾病及久病体虚等，机体的抵抗力降低，抗寒力差；另一方面，女性缺乏营养，低血压或甲状腺功能减退也会引起局部或全身的血液循环不良，特别是肢体末梢血管血液循环障碍，也导致手脚冰冷。
这部分的女性可适当食用小米南瓜盅、红豆莲子羹、生姜红枣水等来补气养血；而对于体质虚寒、容易感冒或患虚寒腹泻的市民，则宜选择当归羊肉生姜汤、或干姜、黄芪煎水代茶。
除此之外，大雪节气还应该通过养精神、练形体、慎房事、适温寒等综合调养来达到养生进补的目的。大雪节气，市民要注意保持情绪的稳定、平和，规律的起居和运动，注意早卧迟起，不要熬夜，不要过早起床晨炼，注意“养”宜适度，忌过分谨慎，若出现“稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐”的状态，则是调养失度，有损健康。
大雪节气天气寒冷，反复呼吸道感染、咳嗽、慢性支气管炎、哮喘、慢性咽炎、过敏性鼻炎、虚寒性胃肠病、虚寒性腰腿痛、冻疮等患者增多。《素问·藏气法时论篇》中指出，“肾主冬，足少阴，太阳主治”。
肾为先天之本，固肾乃强身健体，养生之大法。钟伟泉建议，平日市民也可自行悬灸足少阴肾经之涌泉、太溪、三阴交；足阳膀胱经之心俞、肾俞；督脉之大椎、至阳等穴位来进行时节的保健养生。■
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