癌症，除了自身的身体素质原因之外，外界的环境物质也是一个重要的影响因素。
你知道这世界上哪些东西致癌的可能性最高？离你最近的致癌物都藏在哪里？这些表格都告诉你
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，按对人的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
１毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！它是我们所知的最强的生物致癌剂。
黄曲霉素的常见来源： 1
发霉的
花生玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。 2变质
的米饭
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素! 3发苦
的坚果
瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。 4 长时间的筷子 筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，容易霉变从而产生黄曲霉毒素。 5 劣质芝麻酱 有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。 6 土榨花生油 小作坊榨油前最多粗粗过滤一下杂质，但黄曲霉毒素肉眼无法观察到，没有明显霉变的种子也会含有，简单的榨油工艺机无法处理。亚硝酸盐进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
来源：健康时报、科普中国
转自：吉林健康宣传公众号