【扩散】广东人爱吃的生猛海鲜检出致癌物，这些癌都是吃出来的

俗话说，“食在广东”，螃蟹肥得鼓鼓满满，鱼虾鲜得跃出水面，秋冬海鲜品种依旧丰富。什么炒花蛤、烤生蚝、烧带鱼、香辣蟹蒜蓉扇贝、油爆大虾、清蒸海鱼……想想都流口水。

但是爱吃海鲜朋友要注意了，近日，广州有市场档口卖的水产品被检出抗生素和高致癌物，涉及明虾、白贝、花甲等水产品。

综合自广东台DV现场、养生中国及网络

没错，就是抗生素那种氯霉素！

氯霉素属抑菌性广谱抗生素，对人体造血系统有不良反应，人体长期摄入后对健康有一定的危害性。根据我国《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，在所有食品动物中禁止使用氯霉素。

养殖户在养殖过程中之所以违规添加氯霉素，可能为了给水产品防治疾病，以保持水产品的鲜活。

除了氯霉素之外，还有水产品被检出孔雀石绿，这种绿听上去非常耳熟啊？没错，就是一种高致癌物！

孔雀石绿具有高毒性、高残留和致癌、致突变等副作用，会严重威胁消费者的身体健康。

其中，广州市番禺区洛溪彩虹市场管理方表示，当时食药监已经及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，没有流通至市面上。

不仅是海鲜，广州还有三个档口售卖问题蔬菜，部分蔬菜被检出有杀虫剂残留：

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为什么国家已经禁止使用的这些药品，还会屡屡出现在农产品中呢？对此，有业内人士表示，很多批发商可能会通过网购方式获取氯霉素，并违规用于水产品中。

据了解，虽然农业部禁止将氯霉素用于食品动物，但氯霉素在非食品动物中依然被使用，在我国兽药市场仍占据一定的份额。

食品安全无小事类似的抽检和把关，相关部门除了要定期做并定期公布结果，另外，也是时候对，电商平台上的非法售卖行为，采取相对应的行动了！

都说病从口入，癌症也是一样。或许，有不少隐藏在美食中的致癌物，你刚刚吃完，或正在嘴边。

麻辣烫、火锅、热汤面、热奶茶……在萧瑟的秋冬季节吃一碗烫手的“热饭”让人身心俱暖。

除了满足口腹之欲外，这碗“烫食”还烫伤了无数人的食管，让我国成为食管癌的高发国家。

很多认都知道：吃得太烫会灼伤食管黏膜，增加癌变风险。那么，多少度的食物才不算烫食呢？

建议：可以用唇试温度，日常饮食不要吃比自己体温高的食物，刚出锅的饭菜放置到不烫嘴时再食用最佳。

偶尔吃腌制食品没关系，就怕你常爱吃。

高盐饮食是导致胃癌的第一杀手，据统计，高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。

我国每年新发胃癌病例约68万，占全球发病总数的一半左右，与此不无关系。

因为，高盐食物可以破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐，在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。

建议：少吃腌菜、腌肉等，限制用盐。

油炸，一种较为激烈的烹饪方式，很多青少年痴迷于此：炸鸡、炸薯条……

喷香的油脂在高温下除了散发出香味外，还能产生大量油脂氧化聚合产物。

其最有名的当属“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。

建议：餐餐有蔬菜，每天有粗粮。尽量保持每周3次30分钟以上运动，可使容易癌变的肠道息肉减少。

黄曲霉素——最强的化学致癌物之一，在诱发肝癌的能力上，它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。

1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生，而黄曲霉素280°以上的高温才能杀灭，却极易隐藏在厨房、卫生间当中。

建议：黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，吃了最要命。

胰腺癌与高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。此外，暴饮暴食会增加胰腺负担，容易引发急性胰腺炎，治疗不佳则会转为慢性，也会增加胰腺癌风险。

建议：少喝含糖饮料，少吃高脂肪、高蛋白食品，少用煎、炸、烤烹饪方式，忌暴饮暴食。

长期大量饮酒容易导致酒精性肝病，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，进一步可能发展为肝癌。

建议：一滴酒都不要喝！如果你非要喝酒，要做到不空腹喝酒，不几种酒混着喝。

高脂肪膳食中多饱和脂肪酸摄入量增加可能影响体内内分泌环境，可刺激丘脑下部垂体促使雌性激素分泌增加，刺激乳腺上皮细胞的增生，增加患乳腺癌的风险。

建议：推荐成人每天吃120-200克动物性食品即可，包括鱼畜禽肉、蛋类等，动物内脏少吃。每人每天烹调用油量不超过25-30克。尽量少下餐馆，回家吃饭。

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