每日一膳|“膏粱厚味,百病之源,辅以青菜,可保平安”冬季进食过于温补,注意补充萝卜青菜行气消滞哟~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



今日推荐

白胡椒萝卜焖排骨

材料:

猪排骨1~2根,白萝卜1根,白胡椒(碎)、生姜、葱、大蒜适量,花生油、食盐、生抽少许。

做法:

(1)白萝卜切块状备用;猪排骨斩小段,洗净沥干,加入少许食盐、生抽、白胡椒碎腌制约1小时。

(2)热油起锅,爆香生姜、大蒜,再下腌制好的猪排骨,翻炒至两面变色。

(3)放入白萝卜,翻炒均匀后,入少许生抽、食盐、白胡椒碎调味。

(4)加入适量清水与食材水平面持平,加锅盖转中火焖煮至白萝卜入味,下葱末翻炒均匀,即可起锅。

专家点评:

白萝卜是冬季养生的重要果蔬,民谚有“冬吃萝卜,上床萝卜,不劳郎中开药方”之说。《随息居饮食谱》载萝卜,“熟者甘温,下气和中,补脾运食,生津液,御风寒,肥健人,已带浊,百病皆宜”,有“蔬中圣品”的美誉。搭配能辟肉类腥臊的白胡椒、生姜和大蒜,焖制一道老少咸宜、温而不燥的膳食。

小贴士:燥热或阴虚体质者少放黑胡椒。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!增加了《粉丝靓菜》和《为您而煮》的互动环节 

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)。

编辑:朱海媚   责编:宋莉萍 

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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