ning话你知
米饭是我们广东人
一日三餐的常客
今天小编想提醒大家
别再用白水煮饭了
加点它，不仅更美味
还能降三高，更年轻！
本文内容综合自科普中国、一路风景一路歌及网络等等
豆浆煮饭的好处
日常豆浆打多了喝不完倒掉可惜，喝多肚胀，不妨用它来煮饭，不仅可以营养互补，而且味道更为香甜。
01
大米配上豆浆，增加了大豆蛋白和优质脂肪，因此煮出的米饭更糯，更香甜。
02
米饭是谷物，豆浆是豆类食品，豆浆加米饭，能弥补谷物中缺乏的赖氨酸，米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。
加了豆浆的米饭，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。
03
并且单独吃米饭或喝豆浆，蛋白质都不易被人体吸收，但是一搭配，大豆蛋白和谷类蛋白就发生了“互补作用”，有效提高了蛋白质的吸收利用率。
04
米饭配豆浆，蛋白质相当于肉的含量，难怪老人们常说“米饭加豆等于吃肉”。
如今许多中老年人三高，不能吃肉，不如多食用豆浆饭，有效弥补不能吃肉造成的营养不良，而且更安全、健康。
豆浆饭这么好
做的时候要注意什么呢？
注意事项
1豆浆用量大于水
煮豆浆饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量，如果200g的米，需要260ml的水，换成豆浆则需要300ml。豆浆倒入淘洗好的米中后，一定要搅拌一下，以防大米结成团，影响口感。
2选择稀豆浆
煮饭的豆浆，要选择比较稀的豆浆，如果浓度太高，可以适当的水稀释，以防煮出的饭口感过硬。
3食用豆渣
豆浆在制作中需要过滤豆渣，因此损失了一些膳食纤维，不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃，不仅增强饱腹感，而且减缓人体对糖的吸收，降三高，又通便。
此外这些做法窍门一定要记牢！
这样煮饭最好吃
许多朋友淘米淘三四遍，其实是不对的，大大损失了大米的水溶性营养素。淘米不应用流水清洗，应该放在盆里用手搅动着清洗1-2遍，去除表面灰尘即可。
将米在冷水里浸泡1个小时，充分吸水，不仅能缩短加热时间，还能减少营养损失。
一些朋友不注意加水量，蒸出的米饭要么太硬要么太软。通常煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，清水高出大米2~4厘米即可。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
电饭煲跳档后别急着打开盖子，也不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后再焖5分钟，这样蒸出的米饭口感好不粘锅！
怎么样学会了吗？
为健康，
赶快转发告诉身边的朋友！
编辑：谢韵宁 责编：陈广泰
猜你喜欢
↙点击“阅读原文” 赢取价值10万+豪礼！
点下“好看”，营养更赞